Управление персоналом Подбор, обучение и мотивация персонала. Составление и контроль соблюдения графиков работы. Контроль трудовой дисциплины и внешнего вида сотрудников. Проведение утренних планёрок и инструктажей. Разрешение внутренних конфликтов в коллективе.  Операционная деятельность Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и стандартов обслуживания. Обеспечение порядка и чистоты в зале, на кухне и на рабочих местах. Контроль качества и безопасности продуктов и готовых блюд. Организация и проведение инвентаризаций. Взаимодействие с поставщиками, заказ продуктов и расходных материалов.  Финансовая и административная работа Открытие/закрытие кассы, ведение кассовой документации. Контроль и учёт выручки, передача отчётов. Участие в формировании бюджета и ценовой политики. Ведение необходимой документации, включая отчеты руководству.  Работа с гостями Обеспечение высокого уровня обслуживания и удовлетворенности гостей. Работа с возражениями, решение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов и других мероприятий. Управление посадкой гостей.

Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана Контроль подготовки заведения к открытию /закрытию Активное общение с гостями и поддержание уникальной атмосферы и концепции заведения. Обратная связь от гостей ресторана Контроль над соблюдением технологических процессов приготовления блюд. Работа с кассовыми операциями (iiko,iikooffice) Взаимодействие с поставщиками, формирование заказов для обеспечения ресторана. Контроль использования материально-технических ресурсов Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации) Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане Предотвращение и решение конфликтных ситуаций Формирование командной работы и помощь коллегам

Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана Контроль подготовки заведения к открытию /закрытию Активное общение с гостями и поддержание уникальной атмосферы и концепции заведения. Обратная связь от гостей ресторана Контроль над соблюдением технологических процессов приготовления блюд. Работа с кассовыми операциями (iiko,iikooffice) Взаимодействие с поставщиками, формирование заказов для обеспечения ресторана. Контроль использования материально-технических ресурсов Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации) Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане Предотвращение и решение конфликтных ситуаций Формирование командной работы и помощь коллегам

Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана Контроль подготовки заведения к открытию /закрытию Активное общение с гостями и поддержание уникальной атмосферы и концепции заведения. Обратная связь от гостей ресторана Контроль над соблюдением технологических процессов приготовления блюд. Работа с кассовыми операциями (iiko,iikooffice) Взаимодействие с поставщиками, формирование заказов для обеспечения ресторана. Контроль использования материально-технических ресурсов Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации) Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане Предотвращение и решение конфликтных ситуаций Формирование командной работы и помощь коллегам

Сервировка и подача вина Обслуживание гостей по всем высоким стандартам компании ,работа с iiko, со smart reserve ,с яндекс-ультима Взаимодействие с курьерами и заказами онлайн , Повышение качества обслуживания Работа на закрытых мероприятиях, банкеты, фуршеты, детские праздники, благотворительные бранчи, винные дегустации

работа в зале,принятие заказов,своевременное качественное обслуживание гостей,работа в режиме многозначности, участие в тренингах,в инвентаризациях ,помощь хостес и службе доставки

уютный винный ресторан, в котором один человек в зале выполняет все от открытия до закрытия заведения : подготовка бара,зала к открытию,работа с кассой,работа с кофемашиной, приготовление коктейлей ,раота с iiko, общение с гостями, активные продажи, прием звонков, инвентаризации

активные продажи меню,работа кассой, заказ продукции, общение с гостями ,поддержание атмосферы и имиджа компании, закрытие открытие смены

Работа и общение с клиентами Работа с кассой Работа с кофемашиной Приготовление кофейных и безалкогольных напитков Составление и проработка кофейной карты Работа с выкладкой витрины и продажей десертов

Работа и общение с клиентами Поиск и работа с поставщикам Поиск и обучение персонала Работа с кассой Работа с кофемашиной Составление и проработка кофейной карты Работа с выкладкой витрины и продажей десертов Оформление заказов Помощь в развитие кафе ( расширение ассортимента, улучшение качества обслуживания)

Встреча гостей Обслуживание столиков Сервировка столов Оформление зала Банкеты, Фуршеты Работа с кассой и кассовой книгой Приготовление кофейных и безалкогольных напитков Открытие/закрытие смены

Приготовление безалкогольных напитков Обслуживание столиков Работа с кассой Оформление витрины