Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Место жительства (прописка) Москва Образование Среднее-специальное СПТУ 189 год окончания 1993 Стажировка в ресторане японкой кухни ТОСАХАН 1992-1993 год Стажировка в Японии (Токио) 2001год 2004 год 2005 год Опыт работы 1993-1999 год ресторан Японской кухни ТОСАХАН – повар 1999-2009 год японская компания Саввинская СЕЙЕ (японский дом) ( 1999-2003 повар / 2003-2009 Шеф-повар) Деловые и личностные качества: - глубокое знание японской кухни (холодные закуски, салаты, горячие закуски, супы, соусы, блюда из морепродуктов, горячие блюда, десерты , суши тп. ) - разработка меню - организация полного технологического процесса (составление технологических карт) - контроль исполнения технологического процесса (приготовление и подачи блюд). - контроль качества поступающего сырья и материалов от поставщиков. - организация и контроль работы персонала - проведение корпоративных мероприятий – кейтерингов, обенто