1) Разработка нормативной документации на продукцию (СТО, ТУ и ТИ) Знание и умение работать с ТР ТС(ЕАЭС) 021, 022, 029, 051, 040, 034, 005, СанПиН 3590. 2) Деятельность по обоснованию и подтверждению сроков годности в федеральных органах контроля (наша компания получала документы и проводила испытания продукции только в ЦГИЭ Москвы и Московской области). 3) Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор). 4)Контроль качества, ведение и доработка системы HACCP на производстве. 5) Разработка новых блюд, утверждение рецептур, создание ТК(ТТК), проработка сырья, расчет себестоимости. 6)Регистрация деклараций о соответствии, получение СГР. Уверенный пользователь сайта Росаккредитации.

Руководство всей рабочей сменой предприятия, руководство коллективом от 35 человек, работа с документами в системе 1С "Предприятие". Разработка и введение новых продуктов согласно технологическим документам, контроль за внедрением продукта на предприятии.