Тестирование, запуск технологического оборудования на производстве. Оптимизация себестоимости, разработка и запуск новых продуктов. Составление технологических карт, инструкций. Анализ, автоматизация и оптимизация действующих бизнес процессов, разработка и внедрение новых бизнес процессов, разработка тех. заданий для ИТ службы. Разработка отчетов. Разработка технологических планировок производственных цехов.

Разработка и внедрение технологий по подготовке и переработке мяса. Создание технологических карт, стандартов на сырье и полуфабрикаты. Разработка и внедрение технологии производства технологических смесей. Оценка входящего сырья и подбор альтернативного сырья. Оптимизация обвалки и жиловки сырья. Разработка сырьевых замен в рецептурах колбас. Разработка технологических планировок цехов с производственной логистикой.

Контроль на всех этапах производства (приемка сырья, подготовка сырья и материалов, производство колбасных и деликатесных изделий, упаковка, склад готовой продукции). Дегустация продукции, контроль производства и исследование опытных партий, выяснение причин брака и их устранение. Проведение опытных выработок; поддержание процесса внедрения новинок и модификаций на производстве; Участие в процессе замера нормативов расхода вспомогательных материалов, разжиловок сырья, выходов готовой продукции, потерь по всем производственным переделам;

Формовка колбасных изделий посредствам клипсатора, ручная формовка, формовка деликатесов.

Обвальщик курицы, производственная практика. Обвалка куриного сырья всех видов. В процессе производственной практики изучение особенностей производства, технологических процессов, схем, карт, режимов и т.д.

Производственная практика, контролер качества. В процессе производственной практики изучение особенностей производства, технологических процессов, схем, карт, режимов и т.д. В качестве контролера осуществлял контроль качества изготовления тестовых полуфабрикатов; дегустационная оценка продукции, фарша; оценка соответствия готовой продукции.