, Контроль процесса производства АФС Расчет загрузок, материальных балансов. Получение и сдача сырья и материалов, использование программы 1С.( ERP) Участие в обучении персонала. Заполнение документации в режиме онлайн. Контроль ведения записей в протоколах и журналах за сменными сотрудниками. Разработка внутренней документации по процессу производства, эксплуатации оборудования. Участие в процессе контроля изменений и отклонений. Контроль производства экспериментальных и валидационных серий, участие в запуске новых линий/нового оборудования. Участие в оптимизации процессов, предложения по улучшению. Контроль за соблюдением трудовой дисцплины, требований GMP, правил эксплуатации оборудования, правил работы в чистых помещениях.

Осуществление общего руководства и координации деятельности персонала смены Обеспечение выполнения календарных планов производства Контроль за соблюдением технологии производства Работа с документацией, ведение отчетных записей Контроль за соблюдением выполнения ОТ и ТБ Контроль качества продукции

- контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства; - обеспечение выполнения в установленные сроки плановых заданий; - контроль качества сырья и выпускаемой продукции; - усовершенствование производственных процессов, оптимизация рецептур; - внедрение новых видов сырья и ингредиентов; - обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования; - разработка и составление технологической документации; - обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм. Проведение лабораторных анализов.

Подготовка технологической одежды для работы в помещениях разных классов чистоты в соответствии с правилами GMP

Руководство сменой на участке производства(30 человек) Учёт сырья и материалов. Ведение технологических процессов производства. Обеспечение качества продукта на всех этапах производства. Соблюдение и обеспечение санитарных правил и норм. Расчёт и заказ сырья и материалов на смену. Оформление документации по итогам работы смены. Ведение табеля учёта

Работа в цеху по производству спредов и маргаринов. Расчёт и заказ СиМ. Работа в 1С. Общее руководство сменой (35 человек) Ведение табеля.

Выполняла обязанности начальника склада: Организация процесса приемки, отгрузки и хранения материальных ценностей; Соблюдение правил противопожарной безопасности и поддержание оборудования в исправном состоянии; Соблюдение правил сдачи и оформления учетных документов Заказ и выдача канцелярских товаров. Выдача и списание технологической одежды сотрудникам предприятия. Выполняла обязанности мастера швейного цеха по ремонту и пошиву постельного белья.

Мастер смены ГЛС Обеспечение выполнения сменных производственных заданий; Анализ производственной деятельности за смену; Обеспечение соответствия санитарно гигиеническим нормам; Руководство сменой (15-30 человек).

  - Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.).   - Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества. - Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация -Регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам. - Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; оформление необходимой документации. ( работа в 1С)   - Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов.      - Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;   - Ведение установленной технической документации

Управление процессами и персоналом