Приготовление и отдача блюд горячего и холодного цеха согласно технологическим картам. Организация технологического процесса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Приготовление п/ф из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей согласно тех. картам. Организация и обучение персонала. Заполнение документации системы HACCP. Заказ и приëм сырья. Осуществление контроля сроков годности. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Составление меню и ттк. Обучение и контроль персонала. Контроль чистоты на рабочем месте поварами. Проведение ежемесячной инвентаризации. Заказ и приём продуктов. Сведение ABC анализа.

Приготовление и отдача блюд горячего и холодного цеха согласно технологическим картам. Организация технологического процесса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Приготовление п/ф из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей согласно тех. картам. Организация и обучение персонала. Заполнение документации системы HACCP. Заказ и приëм сырья. Осуществление контроля сроков годности. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Контроль работы поваров (своевременна и правильная отдача блюд в соответствии с ттк, чистота на рабочем месте, обучение). Обновление меню. Заказ и приём поставок. Контроль соблюдения поварами правилу ротации продуктов. Проведение внутреннего аудита кухни. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Контроль работы поваров (своевременна и правильная отдача блюд в соответствии с ттк, чистота на рабочем месте, обучение). Заказ и приём поставок. Контроль соблюдения поварами правилу ротации продуктов. Проведение внутреннего аудита кухни. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Приготовление и отдача блюд горячего и холодного цеха согласно технологическим картам. Организация технологического процесса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Приготовление п/ф из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей согласно тех. картам. Организация и обучение персонала. Заполнение документации системы HACCP. Заказ и приëм сырья. Осуществление контроля сроков годности. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Составление и проработка меню заведения. Приготовление и отдача блюд горячего и холодного цеха согласно технологическим картам. Организация технологического процесса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Приготовление п/ф из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей согласно тех. картам. Организация и обучение персонала. Заполнение документации системы HACCP. Заказ и приëм сырья. Осуществление контроля сроков годности. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Приготовление и отдача блюд горячего и холодного цеха согласно технологическим картам. Организация технологического процесса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Приготовление п/ф из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей согласно тех. картам. Организация и обучение персонала. Заполнение документации системы HACCP. Приëм сырья. Осуществление контроля сроков годности.

Приготовление блюд согласно рецептуре. Работа по тех. картам. Заполнение документации. Осуществление руководства поварами.

Приготовление блюд и заготовок согласно технологическим картам. Отдача блюд согласно с нормами и требованиями предприятия. Проработка блюд. Составление бланка заказа продуктов. Контроль санитарного состояния на рабочем месте.

Приготовление и отдача блюд согласно ТТК. Соблюдение норм и правил хранения продуктов. Поддержание чистоты на рабочем месте. Приём поставок.

Кассир, приготовление поп-корна, поддержание чистоты бара.