Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Мужчина, 52 года, родился 16 ноября 1973
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-Повар. Повар первого лица.
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 25 лет 1 месяц
Декабрь 2024 — Май 2025
6 месяцев
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Шеф-повар
часный дом серебряный бор. 2 взр. 4 детей.
Декабрь 2023 — Декабрь 2024
1 год 1 месяц
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Шеф-повар
обеспечение питания семьи 4взрослых 2 детей ( 4г и 10 лет) .
Декабрь 2022 — Август 2023
9 месяцев
декабрь 2022 август 2023
собственной бизнес
жил и работал в Анапе вёл свой бизнее
Октябрь 2018 — Декабрь 2022
4 года 3 месяца
Часный дом
Шеф-повар
Обеспечение питанием семьи из 4 человек, плюс персонал 8чел. Составление заявки на продукты, составление меню. Поддержание в чистоте рабочего места и оборудования. Проведение домашних мероприятий, банкетов, д. Р. Праздничные столы и. Т. Д.
Март 2018 — Сентябрь 2018
7 месяцев
Частный дом
Москва
Шеф повар.
Обеспечение питанием семьи из 8 человек. 4 взрослых 4 детей. Контроль работы поваров, закупка и контроль качества продуктов. Составление меню на каждый день, подготовка семейных праздников. Отчетность. Составление графика и учет рабочего времени поваров.
Октябрь 2016 — Август 2017
11 месяцев
Частный дом
Москва
Повар в семье
Приготовление блюд для семьи из 4 человек. 2 взрослых 2 детей. Семейные праздники . Закупка продуктов отчетность..
Апрель 2016 — Октябрь 2016
7 месяцев
ООО круг 2001
Шеф-повар
Обеспечение питанием первых лиц компании. 6 чел. Топ менеджеры. Составление меню, закупка продуктов. Поддержание чистоты рабочего места.
Май 2013 — Март 2016
2 года 11 месяцев
"Рестрест",
Москва
Личный повар президента компании. Семейный повар
Приготовление авторских и диетических блюд, для семьи из 4-х человек. Взаимодействие с членами семьи, составление и согласование банкетных меню. Закупка продуктов, составление отчетов для бухгалтерии.
Сентябрь 2003 — Май 2013
9 лет 9 месяцев
Москва, www.uralsib.ru
Финансовый сектор... Показать еще
Бренд шеф управления питания, личный повар президента.
Приготовление авторских блюд, контроль за технологией приготовления блюд, контроль за соблюдением санитарных норм, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором, проведение инвентаризации
Создание единой команды поваров, обучение, контроль деятельности работников кухни.
Сентябрь 2002 — Сентябрь 2004
2 года 1 месяц
Т К три кита
Москва
Заведующий производством
Организация и контроль работы пищеблоков. Контроль работы трех ресторанов. Составление меню, тех карт. Калькуляция. Отчетность . Работа с поставщиками. Сост
Сентябрь 2000 — Сентябрь 2002
2 года 1 месяц
Ресторан 5-й океан
Москва
Су-шеф
Контроль работы кухни. Отпуск блюд. Составление меню. Отчетность заказ продуктов.
Август 1999 — Сентябрь 2000
1 год 2 месяца
Еврокафе. Шереметьево 3
Москва
Повар
Приготовление блюд в горячем цеху.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, B, C, BEОбо мне
Целеустремленность, коммуникабельность. Поиск новых технологий. Повышение своего развития. Творческий подход к любимой профессии которая также является хобби.
Увлекаюсь;
Рыбалка, охота. Играю на баяне
Высшее образование
2013
Высшее образование
2002
Высшее образование
Краснодарский пищевой техникум
общественное питание, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания
1992
Высшее образование
Спту 74
Общественное питание, Повар 4 р.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2016
Изучение основ малекулярной кухни.
Санкт-Питербург., Малекулярной кухня.
2016
Японская кухня
Япония Токио., Обмен опытом. Изучение принципов, и технологии приготовления японских блюд.
2011
Стажировка в малайзии
Повышение квалификации, обмен опытом, Паназиатская кухня.
2010
Повышение квалификации
Турция, Повышение навыков и изучение новых методов приготовления турецких блюд.
2009
Изучение Грузинской кухни
Тбилиси., Изучение основ грузинской кухни
2008
Стажировка
Италия, Классическая итальянская кухня
2007
Повышение квалификации
Турция, Изучение турецкой кухни
2007
Стажировка ресторан 3 зв. мишлен
Рим Италия, Итальянская авторская кухня
2006
Стажировка
Ресторан 3,зв. мишлен Франция г. Сан- тропез., Французская кухня
2006
Повышение квалификации
Ресторан 3, зв. Мишлен Франция г. Леон., Французская кухня.
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
