Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 33 года, родился 22 декабря 1992
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Кондитер-Шоколатье
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 6 лет 5 месяцев
Июнь 2021 — Март 2022
10 месяцев
Chocology
Технолог-шоколатье
Отработка новых технологий создания шоколадной продукции, ореховых паст и драже.
Обучение новым технологиям владельцев бизнеса на шоколаде (оффлайн и онлайн)
Изготовление кондитерских изделий по технологическим картам;
Обеспечение качества изделий, соблюдение рецептур и технологий;
Ведение ежедневных отчетности.
Соблюдение санитарных стандартов, техники безопасности и норм охраны труда.
Сентябрь 2019 — Июнь 2021
1 год 10 месяцев
French Kiss
Москва, frenchkiss.ru
Продукты питания... Показать еще
Кондитер
-Участие в разработке новых видов продукции
-Темперирование шоколада,формовка, декор.
-Работа с велюром и красками.
-Изготовление конфет, плиток шоколада ручной работы.
-Соблюдение технологического процесса, санитарных норм, требований охраны труда
-Обеспечение своевременного выпуска готовой продукции
-Работа с оборудованием
-Контроль количества и качества используемых продуктов
Март 2019 — Сентябрь 2019
7 месяцев
Фаренгейт
Москва, rest-f.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
-Приготовление тортов, пирожных, печенья, хлеба, муссовых десертов.Приготовление начинки и отделочные полуфабрикатов для кондитерских изделий.
-Контроль срока реализации и хранения продуктов и продукции.
-Оформление кондитерских изделий, тортов, пирожных, печенья.
-Работа с кондитерским продуктом: марципан, мастика, шоколад, гляссаж, зеркальная глазурь, карамель.
-Темперирование шоколада,формовка, декор.
-Умение работать по технологическим картам и с современными рецептурами.
Апрель 2018 — Март 2019
1 год
Ресторан "Рыба моя"
Россия, myfish.msk.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
-Приготовление тортов, пирожных, печенья, хлеба, муссовых десертов.Приготовление начинки и отделочные полуфабрикатов для кондитерских изделий.
-Контроль срока реализации и хранения продуктов и продукции.
-Оформление кондитерских изделий, тортов, пирожных, печенья.
-Работа с кондитерским продуктом: марципан, мастика, шоколад, гляссаж, зеркальная глазурь, карамель.
-Темперирование шоколада,формовка, декор.
-Умение работать по технологическим картам и с современными рецептурами.
Июнь 2016 — Апрель 2018
1 год 11 месяцев
I LIKE BAR
Москва, perelmanpeople.com/restoran/i-like-bar/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
-Контроль срока реализации и хранения продуктов и продукции.
-Оформление кондитерских изделий, тортов, пирожных, печенья.
-Работа с кондитерским продуктом: мастика, шоколад, гляссаж, зеркальная глазурь, карамель.
-Умение работать по технологическим картам и с современными рецептурами.
Апрель 2015 — Октябрь 2015
7 месяцев
Москва, www.magnoliabakery.com
Продукты питания... Показать еще
помошник кондитера
Умею работать по технологическим картам и с современными рецептурами.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
.
Портфолио
Высшее образование
2015
Высшее образование
Институт технологий пищевых производств, Технология хлеба,кондитерских и макаронных изделий
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
VIP-MASTERS
Международная кулинарная школа Александра Кислицына, Универсальный Кондитер
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
