Контроль за соблюдением работниками трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. контроль качества используемых продуктов.Строгое соблюдение сроков годности хранения изделий.

Производство теста разных видов и сложности,хлебобулочных изделий.Прошла обучение по производству дрожжевого и бездрожжевого теста по французской технологии.Умение работать с любым видом теста,начиная от замеса,раскатки и заканчивая расстойкой и выпечкой.Знание и соблюдение рецептур и технологий производства булочных изделий из различных видов теста.