Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 30 лет, родилась 12 июня 1995
Москва, м. Ясенево, не готова к переезду, готова к командировкам
Технолог пищевого производства, продакт менеджер
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 6 месяцев
Май 2022 — по настоящее время
4 года 1 месяц
ООО Снабинжиниринг
Ведущий технолог пищевого производства
Запуск двух столовых в республике Саха Якутия. Работа в программе iiko. Разработка технологических карт, регулирование технологических процессов, организация работы персонала, взаимодействие с заказчиком, согласование меню и буфетной продукции, анализ себестоимости блюд.
Июнь 2021 — Май 2022
1 год
ПАО ВкусВилл; ООО Бизнес Фуд
Москва, VkusVill.ru
Технолог пищевого производства
Работа в концепции компании ВкусВилл согласно ее стандартам, правилам и ценностям. Организация производства по требованиям и рекомендациям компании. Разработка технологических карт в рамках допустимых требований к продукции компанией ВкусВилл, проведение бракеража, ведение отчётности в SH и 1С, заведение карточек товаров, заказ продуктов, оборудования и упаковки, общение с продакт менеджерами заказчиков и поставщиков, проведение инвентаризации.
Октябрь 2019 — Июнь 2021
1 год 9 месяцев
ООО Корпоративное питание Novikov Group
Москва, polyus.com
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий кафе Good as gold, УК Полюс Золото
Корпоративное питания. Полное руководство объектом. Составление и производственная реализация разнообразного меню завтраков и обедов для сотрудников компании (цикл 4 недели), регулярное проведение дней тематической кухни. Заказ и разработка кондитерских изделий согласно концепции компании (в т.ч. фирменный стиль и низкая калорийность) Проходимость от 600 человек в день. Работа в программе iiko, sh, keeper. Организация банкетов в офисе, кофе брейков, кейтеринг 600 человек. Подбор персона. Выбор и заказ оборудования для кухни и кейтеринга. Ведения табеля, анализ продаж.
Август 2017 — Сентябрь 2019
2 года 2 месяца
ОАО «Белагроздравница» филиал «Санаторий «Радон»
Дятлово, sanradon.by
Медицина, фармацевтика, аптеки... Показать еще
Заведующий производством
Организация бесперебойной работы пищеблока полного цикла (в т.ч. кондитерский цех) мощностью 500 посадочных мест. Успешное руководство работниками пищеблока (более 50 человек). Разработка и внедрение новых блюд в производство (более 40 блюд) первые и вторые блюда, гарниры, салаты, кондитерские и хлебобулочные изделия. Рабата в 1С. Формирование перспективного меню по диетам. Разработка проекта, выбор и заказ оборудования, проведение тендера на оборудования, открытие бара и мини маркета с нуля на территории санатория. Проведение банкетов (более 300 человек). Организация выездных мероприятий, кейтеринг.
Октябрь 2016 — Июль 2017
10 месяцев
Кафе "Карчма"
Могилев
Администратор
Организация работы официантов и барменов, контроль кассовой дисциплины, составление графика работы, контроль качества обслуживания, решение конфликтных ситуаций. Поведение банкетов, кейтеринг, организация свадеб, юбилеев.
Май 2016 — Сентябрь 2016
5 месяцев
ГК «Орловский» Московская обл.
Повар
Приготовление блюд (Русская и Европейская кухня) в ресторане, приготовление банкетных блюд.
Июнь 2015 — Сентябрь 2015
4 месяца
ГК «Орловский» Московская обл.
Официант-бармен
Обслуживание посетителей, помощь посетителю с выбором блюд, принятие заказа, подача заказа и уборка стола,
приготовление напитков в баре.
Май 2014 — Июнь 2015
1 год 2 месяца
ресторан «Мини Метро»
Могилев
Бармен
Приготовление напитков, заказ продукции у поставщиков, обслуживание посетителей за барной стойкой.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Работаю в общественном питании 10 лет. Начала в процессе обучения в университете, с отличием закончила ВУЗ по специальности "инженер-технолог общественного питания". Люблю свою работу и считаю, что еда должна быть здоровой и приносить удовольствие. Хочу развиваться и учится новому. Мечтаю стать частью сильной команды. Есть значительный опыт проведения банкетов и выездных мероприятий, составления разнообразного меню, разработки блюд в т.ч. кондитерских изделий, составления технологических карт и актов проработки блюд, работы с заказчиками и поставщиками, поиск персонала и организации труда, выбора и закупки оборудования и продуктов, проведения инвентаризаций. Опыт работы в программах 1С, iiko, keeper, storehouse. Опыт управления коллективом более 50 человек.
В свободное время занимаюсь спортом. Мои сильные качества - это ответственность, целеустремлённость, коммуникабельность, трудолюбие, организаторские способности, умение работы в команде, желание работать, зарабатывать и учиться новому.
Высшее образование (Магистр)
2019
Высшее образование (Магистр)
Могилевский государственный университет продовольствия, Могилев
Химико-технологический, магистр технических наук
2017
Высшее образование (Магистр)
Химико-технологический, Технология продуктов общественного питания
2017
Высшее образование (Магистр)
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2020
Создание концепции
Novikov school
2016
МГУП, Могилёв
МГУП, Могилёв, повар 4 разряда
Тесты, экзамены
2020
Novikov school
Novikov school, Создание концепции
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
