Занимался открытием заведения с самого нуля, включай: меню, поставщиков, обучение персонала, дизайн заведения. И так далее

- Организовывал бесперебойную работу кофейни. - Заказывал продукцию через систему 1С. - Увеличивал продажи и прибыль кофейни с помощью мотивации сотрудников. - Участие в подборе, обучение и адаптация персонала - Составление графиков работы, обеспечение расстановки персонала согласно стандартам. - Контроль проведения инвентаризаций и их разбор с командой. - Обеспечение целевых показателей в части выручки; расходов на персонал; списаний по сроку годности; потерь по итогам. - Контроль над кассовыми операциями

- Разработка и внедрение сезонных меню. - Поддержание чистоты рабочего места. - Подбор персонала. - Заказ продукции у поставщиков. - Разработка кофейных и безалкогольных напитков. - Обучение, корректировка работы, повышение квалификации бариста. - Контроль работы проф.оборудования (тех.обслуживание, настройка) - Контроль качества сырья.

- Разработка и внедрение сезонных меню. - Подбор персонала. - Заказ продукции у поставщиков. - Заказ оборудования по необходимости. - Разработка кофейных и безалкогольных напитков. - Обучение, корректировка работы, повышение квалификации бариста. - Контроль работы проф.оборудования (тех.обслуживание, настройка) - Контроль качества сырья. - Открытия и закрытия кофейни по стандартам. - Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.).

- Приготовление и подача качественного кофе, чая, соков по рецептуре кафе. - Консультирование покупателей, работа на кассе. - Работа с ассортиментом, проведение инвентаризации. Контроль сроков годности товара, контроль актуальности ценников. - Выкладка товара и поддержание наполненности витрины. - Работа с техникой (автоматическая кофемашина, блендер, соковыжималка, гриль, ледогенератор. - Поддержание чистоты и порядка в зоне кафе и зоне посадки гостей. - Знание ассортимента и состава товаров. Предложение новинок и сопутствующего товара на основе предпочтений покупателя.

- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. - Проведение дегустаций алкогольных напитков для гостей. - Работа в винном баре. Помощь гостям в подборе вин, крепких напитков. - Поддержание чистоты бара, заказ и приемка барной продукции.

- Обработка мебели и установка кромки