Заместитель директора

• Управление 2мя ресторанами премиум класса в Москве и Санкт- Петербурге. Ср.чек 8.600 / 6200 • Организация и контроль всех процессов ресторанов, обеспечение высокого уровня сервиса, качества блюд и их подачи. • Управление командами, мотивацией и развитием персонала. • Достижение целевых финансовых показателей: товарооборот, средний чек, наполняемость чека, FC И LC; • Участие в подборе, обучение и адаптация персонала; • Взаимодействие с поставщиками, контроль качества и своевременности поставок. • Анализ финансовых показателей, оптимизация затрат и увеличение прибыли. • Обеспечение соблюдения всех санитарных норм и стандартов безопасности. • Открытие новых ресторанов. Достижения: • Увеличил выручку на 27% • Снизил f/c на 5.76% • Увеличил ср чек на 2+ тысячи

Заместитель директора ресторана Avrora. Общая площадь: 1800 м2. Количество сотрудников: 218 Начал работу в проекте на этапе ремонтных работ. Обязанности и ответственность: • Подключение всего технического оборудования (кроме кухни): интернет и точки Wi-fi, музыка, оборудования для хостес, установка касс и киперов, а так же дальнейший контроль исправности работы данных устройств. • Поиск и покупка необходимых товаров и услуг для открытия ресторана и оснащения сотрудников разных подразделений всем необходимым, для возможности полноценной работы. • Поиск необходимых контрагентов и заключение с ними договоров. • Наём работников в подразделение Сервис, продажи, кассиров. • Организация работы по вопросам, входящим в функциональные обязанности. • Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание гостей. • Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия. • Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб. • Соблюдение и контроль соблюдения работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены, требований противопожарной, противоаварийной безопасности, гражданской обороны. • Обеспечение доведения до сведения работников и исполнение ими распоряжений и приказов администрации предприятия. • Контроль организации и проведения тренингов с персоналом. • Осуществление анализа предоставленных отчетов от подчиненных. • Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя. • Подсчет и выдача заработных плат. • Формирование и сдача отчетов по заработным платам в бухгалтерию. • Плотное взаимодействие с бухгалтерией. • Постоянный контроль работы всех подразделений ресторана, относящихся к предоставлению высокого сервиса его посетителей.

База отдыха, находящая вблизи г. Нижний Новгород. Проектная работа. Перезапуск загородной базы отдыха. Общая площадь территории 7.4 га. (2.5 - основная, 4.9 лесопарковая) Кол-во спальных мест 164. Задачи: Перезапустить базу отдыха в определённые сроки. • Выявить все недочеты и тех. ошибки при строительстве новых жилищных сооружений в размере 26шт. Площадь каждого 42 м2. • С нуля был сформирован полный штат сотрудников всех подразделений в размере 48 человек. Произвена мебелировка всех жилых помещений, а так же укомплектовка номеров всем необходимым для комфортного проживания гостей. • Реконструирован, оборудован и запущен ресторан. Полностью перестроена кухня по тех. нормам производства питания. Так же был построен и запущен бар. • Была придумана и организованна активная- развлекательная анимация. • Подключение всей технической составляющей: интернет, телевизоры, музыка на всей территории базы отдыха. Подключение касс, платежных терминалов, киперов. Все задачи были выполнены. В полном дееспособном состоянии, база открыла свои двери, для гостей 28.12.23. P.s. Стояла задача открыться к новому году. Загрузка базы в новогодние праздники была 85%. Результат был достигнут благодаря моей работе со сми и лидерами мнений. Была выбрана верная стратегия продвижения, которая стала конкурентным преимуществом на рынке. Запуск базы производился без фин помощи инвесторов, на средства которые были выручены с предоплат, перед открытием. Почти со всеми контр агентами удалось договориться на хорошие отсрочки. Был сильный форс мажор: 31 декабря в 23.30 перегорел автомат в ТП и отключилось половина базы отдыха. Благодаря моему критическому мышлению и сообразительности, а так же личных средств, удалось исправить ситуацию и продолжить развлекательные мероприятия для гостей. Оборот января составлял- 7 миллионов, февраля -4. Мною лично, была организована работа каждого человека. Со мной работали 2 менеджера. Один отвечал за тех снабжение, вторая за клининг и хозы.

г. Москва. Башня Федерация - 4 этаж. Ночной клуб премиального сегмента. 1200 м2. Основной зал+ 2 зала караоке. Достигнуты обороты свыше 30 млн.р с первого месяца работы заведения. Обеспечение бесперебойной работы заведения; Продвижение Бренда компании; Планирование бюджета, контроль, анализ и оптимизация затрат; Пополнение и развитие клиентской базы, включая корпоративных клиентов (VIP сегмент); Управление персоналом; Поиск контрагентов и дальнейшее взаимодействие с ними; Проведение переговоров/ встреч в рамках интересов заведения; Разработка и продвижение системы лояльности; Поиск и ведение новых и текущих рекламодателей, релевантных интересам заведения; Контроль за организацией мероприятий и шоу программ; Решение спорных ситуаций и конфликтов; Работа с бухгалтером- калькулятором; Контроль дебиторской и кредиторской задолженностей; Предоставление отчётности руководству. Кол-во сотрудников 150 человек, в пике. За 3 месяца до открытия, начал работу над запуском рекламных компаний и дополнительных методов продвижения. Путём не простых переговоров с рекламными площадками, удалось найти формат рекламы для транслирования на общую аудиторию. Так же мои личные идеи продвижение (информация по запросу) принесли отличные результаты. 3 первых дня открытия у нас была полная посадка, закончились места в гардеробе. Благодаря отлично выстроенному сервису, хорошей команды менеджеров и всего персонала, удалось в первый месяц выйти в маленький плюс и дальше, от месяца к месяцу, увеличивать выручку. Причина ухода: по запросу, лично.

Сеть промышленных прачечных "Енот". 1) Формирование отдела продаж; 2) Консультирование менеджеров по работе с инвесторами, оценка работы; 3) Формирование мотиваций; 4) Контроль качества работы отдела и выполнения плана; 5) Организация курсов повышения квалификации и тим-биллингов. Достижения: разовое привлечение 250 миллионов рублей.

Ведение сети Novikov, Pinskiy&Co. - Контроль снабжение продуктами питания. - Расширение продаваемого sku. - Выполнение планов по товарообороту. - Заключение договоров с новыми ресторанами сетей.

Оптовая продажа нерудных стройматериалов. 1) Формирование отдела продаж с нуля; 2) Консультирование по сфере деятельности; 3) Формирование KPI и личных мотиваций; 4) Контроль качества работы; 5) Формирование квартальных отчётов; 6) Ведение крупных клиентов. Достижения: привлечение крупного тендера на 2,1 миллиарда рублей сроком на 3 года. Строительство штаб-офиса нефтяной компании в г. Альметьевск.

1) Организация концертов звёзд Российского и зарубежного шоу-бизнеса, контроль проведения; 2) Мониторинг и анализ рынка; 3) Формирование и контроль ведения рекламных компаний; 4) Поиск и выбор партнёров мероприятий; 5) Встреча артистов, организация оговоренных условий и досуга.

Рекламно-производственная компания. 1) Управление компанией; 2) Краткосрочное и долгосрочное планирование; 3) Контроль поставленных задач, ведение переговоров, заключение договоров.

Провайдер с внедрением технологии blockchain и использованием цифровых валют. 1) Стратегическое планирование; 2) Подбор персонала; 3) Постановка и контроль целей; 4) Ведение переговоров; 5) Работа с венчурными фондами и частными инвесторами. Достижения: привлечение 7.5 миллионов $ венчурных инвестиций.

1) Общение с избирателями, оппонентами и их представителями, СМИ; 2) Предоставление статистических данных по округу; 3) Участие в праймеризах и выборах; 4) Осуществление контроля на территориях голосования; 5) Урегулирование и нейтрализация конфликтных ситуаций на территориях; 6) Организация собраний в городской думе Нижнего Новгорода по развитию малого и среднего бизнеса с участием депутатов городской думы и законодательного собрания, а также министерством экономики Нижегородской области и представителями ЦБ РФ Волго-Вятского главного управления; 7) Разработка и организация мероприятий для избирателей.

Холодная продажа услуг: интернета, тв и телефонии.