- Руководство коллективом до 40 человек - Организация и контроль работы кофейни - Решение конкретных задач для достижения целей компании (KPI) - Работа с БДР и БДД - Набор и обучение сотрудников кофейни и менеджерского состава - Ведение анализа деятельности предприятия - Анализ факторов влияющих на выручку кофейни - Инкасация и финансовая отчетность - Мотивация коллектива , оценка его работы - Поддержание и контроль уровня сервиса и стандартов компании - Контроль за трудовой дисциплиной и соблюдением ТК РФ - Планирование и реализация маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей - Формирование отчётности - Контроль технического состояния заведения - Взаимодействие с контролирующими гос. органами - Ведение внутренней отчётности (кассовые журналы,журнал по технике и безопасности на рабочем месте,журнал пожарной безопасности) - Взаимодействие с поставщиками - Планирование заказа на продукты - Проведение инвентаризации и контроль за эффективным использованием продуктов,расходных материалов и химических средств - Контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки - Оформление новых сотрудников на работу - Поиск и заключение договоров с новыми поставщиками. - Перевод предприятия с одного юридического лица на другое Достижения: - Сформировал эффективную команду профессионалов - Обеспечил строгое исполнение стандартов принятых в компании - Увеличил средний чек на 15% - Увеличил ежегодный товарооборот на 10% - Разработал эффективную бонусную программу для гостей

- Реализация проектов и участие в их разработке - Контроль соблюдения календарного графика - Прогноз последствий реализации проекта (возможной прибыли, возмещения расходов на реализацию и т. д.). - Согласование с руководством структурных подразделений фирмы мер, необходимых для осуществления проекта - Подготовка финансовых планов по проекту - Ведение текущей документации по проекту - Управление расходами, необходимыми для реализации проекта - Корректировка проектов в соответствии с текущей ситуацией и обоснование корректировки перед руководством фирмы и заказчиком - Подготовка презентационных материалов по проекту (в случае необходимости) - Координация работы отдельных групп сотрудников, работающих над проектом - Контроль качества выполняемых работ по реализации проекта - Подготовка совещаний и заседаний руководства фирмы, связанных с реализацией проекта

-Подготовка выставочных стендов с нуля, - Монтаж выставочных стендов. - Контроль за подготовкой строительства выставочного стенда - Заказ материалов для его строительства, - Составление трудового графика, - Ежедневный учет рабочего времени для подачи сведений для начисления заработной платы сотрудникам, - Регулярное проведение собраний персонала для свободного обмена информацией, - Нахождение на строительной площадке во время монтажа стенда и выполнение поставленных задач - Обучение работы с материалами: ЛДСП,ПВХ,оргстекло, полистирол,фанера,МДФ и др, а также работе с ручным инструментом: (фрезер,лобзик, шлейф машина,пневмопистолетом, ламельной машинои и др. )

- Организация и контроль работы всех подразделений ресторана, - Ведение анализа деятельности предприятия, - Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни, - Управление персоналом, - Контроль организации работы в зале заведения - Планирование и реализация маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, - Формирование отчётности - Контроль технического состояния заведения, - Взаимодействие с контролирующими гос. органами, - Ведение внутренней отчётности, - Взаимодействие с поставщиками, - Планирование заказа на продукты, - Контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. - Участие в подборе, обучении и адаптации персонала заведения, - Оформление новых сотрудников на работу.

- Обслуживание гостей ресторана, - Проведение и разбор нвентаризации - Составление винной карты‚ барной карты, коктейльной карты - Тренинг персонала - Общение с гостями‚ продажа вин - Поддержание винной карты в рабочем состоянии - Проведение и участие в дегустациях и презентациях - Переговоры с поставщиками.

Прием заказов, консультирование посетителей по вопросам заказа напитков, приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей, оформление барной стойки, оформление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, работа на кассовом аппарате, работа с наличностью и кредитными картами, регулярное проведение инвентаризаций, обучение новых сотрудников.

Обслуживание гостей бара, приготовление напитков по барной и кофейной карте, соблюдение стандартов обслуживания, поддержание товарного ассортимента в баре, инвентаризация, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Подготовка бара к открытию кинотеатра, приготовление поп-корна, обслуживание Гостей, работа с кассой, ведение учета продукции кинобара и игровых автоматов, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Руководство сменой, контроль за работой сотрудников, организация работы кухни и персонала, проведение инвентаризации, учет рабочего времени сотрудников и подача сведений для начисления заработной платы, контроль за соблюдением стандартов сети в обслуживании гостей и приготовлении блюд.