-Обеспечение эффективной работы предприятия, внедрение новых техник и технологий -Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов . Проведение инвентаризаций. -Разработка стандартов сервиса в соответствии с концепцией предприятия, тренинг-менеджмент. Тестирование персонала, мотивационные программы. -Контроль качества кухни и сервиса (бракераж, санитарное состояние цехов, рабочих участков, шаги общения и т.д.) -Формирование кадровой политики. Набор, обучение, адаптация персонала -Анализ себестоимости блюд, ценообразование -Изучение спроса посетителей на продукцию и услуги предприятия -Маркетинговые исследования. Анализ работы предприятий-конкурентов (ценовая политика, ассортимент). -Реклама услуг предприятия, работа с базой данных постоянных посетителей (акции, смс-рассылка) креатив, поиск дополнтельных источников дохода ресторана (кейтеринг, гастрономия и т.д.)

-Обеспечение бесперебойной работы даров (контроль 2-3-х баров) -Работа с поставщиками, анализ ценовой полики, контроль качества товара - Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов . Инвентаризации. -Контроль соблюдения внутрикорпоративных стандартов: сервис, подача блюд, бракераж, санитария. - Обучение линейного персонала. Обучение и адаптации работников. -Изучение спроса посетителей, обратная связь, решение конфликтных ситуаций. -Контроль за составлением графиков работы персонала, табелирование, расчет и выдача зар.платы. -Контроль за ротацией продукции на складах (минимизация остатков, наличие товара, срок годности, оборачиваемость и т.д.), . Санитарное состояние объекта, контроль за оборотом продукции, приемкой п/ф. -Первичный документооборот -Разработка и проведение акций, нацеленных на увеличение продаж - Участие в ребрендинге компании

-Обеспечение бесперебойной работы предприятия -Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов . Инвентаризации. -Контроль соблюдения внутрикорпоративных стандартов: сервис, подача блюд, бракераж, санитария. - Обучение линейного персонала. Составление плана обучения и адаптации работников, ротация, универсализация (взаимозаменяемость). -Изучение спроса посетителей, обратная связь, решение конфликтных ситуаций. -Контроль за составлением графиков работы персонала, табелирование, расчет зар.платы. -Контроль за ротацией продукции на складах, раздаче. Санитарное состояние объекта, контроль за оборотом продукции, приемкой п/ф. -Первичный документооборот