Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была более двух недель назад

Женщина, 55 лет, родилась 18 сентября 1970

Москва, м. Комсомольская, готова к переезду, готова к командировкам

CEO, COO

Специализации:
  • Менеджер по продажам, менеджер по работе с клиентами

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 30 лет 11 месяцев

Январь 2012по настоящее время
14 лет 5 месяцев
Point Break

Москва, www.pointbreak.moscowwww.затратыперсонал.рф

Партнер
Консультационное агентство: Операционная и HR эффективность. • Внедрение системного подхода в управлении бизнесом • Подготовка бизнеса к масштабированию путем роста через собственный бизнес или франчайзинг • Внедрение SOS*(Самостоятельно Функционирующая Операционная Система) и SMS* (Самостоятельно Вдохновляющая Система HRZ*) • Отдельно выделенный проект: Оптимизация ФОТ компании (офис, продажи) http://www.pointbreak.moscow http://www.затратыперсонал.рф КЛИЕНТЫ: “ТИГРУС”, “РИС”, “ЛАВКА КАРАВАЕВЫХ”, “ГЛАВДОСТАВКА”, “БАЛЕТ С ДВУХ ЛЕТ”, “QUICK SILVER”, “TOM TAILOR”, “PLOV”, “Starhit Cafe” Hearst Shkulev Media, InterMedia Group”
Август 2019Август 2020
1 год 1 месяц

Москва, www.papajohns.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Операционный директор
• Полное операционное управление 118 ресторанами (Москва и Санкт Петербург) • Структура, процедуры, постановка KPI’s для операционного департамента; проект по увеличению эффективности работы департамента и снижению ФОТ • Выполнение P&L ресторанов (продажи, отмены заказов, потери; проект по оптимизации ФОТ) • Доставка В2С, В2В, организация логистики; проект по кооперации с агрегаторами • Контроль качества через внутренние Аудиты, Клуб Гостей, SMG • Запуск Операционного Штаба с постановкой стандартов работы, KPI’s • Корпоративный Университет: изменение структуры, постановка: KPI’s, запуск платформы дистанционного управления, отчетности и контроля • Управление ресторанами в период COVID Увеличение производительности линейных сотрудников более, чем в 2 раза Достижение положительной EBITDA с негативного значения Выполнение большей части KPI’s с одновременным снижением ресурсов по отношению к 2019
Сентябрь 2018Август 2019
1 год
MAGNIT

www.magnit.ru

Директор Собственного Производства Сети Гипермаркетов
Полное операционное управление собственным производством 485 гипермаркетов • Департаменты: свежее мясо, свежая рыба, кулинария, хлеб, кондитерские изделия, кафе • Формирование CVP, структуры, P&L департамента • Ассортиментная матрица, кооперация со смежными коммерческими департаментами (матричная структура управления) • Подготовка технологических планов для новых и обновляемых гипермакетов Развитие консолидированной матрицы продуктов собственного производства и сторонних поставщиков, включая ценовую стратегию Внедрение новой стратегии дисконта для наращивания трафика в гипермакеты
Декабрь 2016Январь 2018
1 год 2 месяца

Россия, www.cofix.ru

Операционный директор
• Поддержка партнеров бренда, включая: обучение, HR, финансовые результаты (P&L), ежедневную операционную работу, соблюдение стандартов более 70 ресторанов • Координация работы всех департаментов направленных на удовлетворение запросов партнеров по ведению бизнеса • Создание, адаптация, развитие всех необходимых стандартов и процедур для ежедневной работы бизнеса • Управление корпоративными кофейнями • Разработка, ввод, тестирование новых продуктов • Интенсивное открытие новых точек (собственных и партнеров) с 2 до 70 в течении года Создание и внедрение мастер рецептуры кофейных напитков, с утвержденной себестоимостью, технологией, подбором оборудования и возможностью создавать сезонные предложения. Создание Бариста Академии для собственных и партнерских кофеен Внедрение полного пакеты Операционных процедур
Декабрь 2014Декабрь 2016
2 года 1 месяц
“MAESTRO RESTAURANTS” “Ameria Russ” Holding

Россия, www.ameria.ru

Генеральный директор
• Построение, создание, развитие бизнес подразделения, ребрендирование существующего бизнеса, определение стратеги развития, включая новые бренды, операционная работа • “NOODLE’S” and “REFRESH”, “ЕРЕВАН “ вновь созданные бренды, демонстрирующие позитивные финансовые результаты • Координация работы всех отделов холдинга оказывающих поддержку действующего бизнеса • Внедрение систем управления по всем направлениям деятельности компании: финансы, операционная работа, стандарты бренда, маркетинг, разрешительная документация
Октябрь 2010Июль 2014
3 года 10 месяцев
Costa Coffee”; LLC “BRAVA” Moscow (“RosInter” Holding, Russia and “Whitbread” England)

Москва, www.costacoffee.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Вице Президент, Генеральный директор, Операционный директор Russia
“Costa Coffee” “РосИнтер Ресторантс” и “Whitbread” Вице Президент, Генеральный Директор Costa Coffee • Управления брендом, кризис – менеджмент. • Выведение бренда в прибыльность, достижение высокого уровня операционных стандартов в корпоративных кофейнях и на территории суб франчазеров. • Сотрудничество с головным офисом Whibread. Позиционирование бренда, определение стратегии развития • Разработка и утверждение планов работы на последующий год для всех поддерживающих департаментов. Операционный директор • Управление 26 кофейнями (Москва, Санкт Петербург). 300 коллег в непосредственном подчинении • Бюджетирование, построение операционной модели работы бренда. • Внедрение системы оценки эффективности работы бизнеса, снижение затрат и рост выручки. Вывод бренда на прибыльный уровень с лучшими показателями EBITDA среди прочих брендов компании Отличный результат Операционного соответствия (дважды номинирован в этой категории). COStA check – 96,3% - наивысший бал региона Наилучший результат в развитие матрицы продуктов food capture rate рост в 2 раза, до 40%
Январь 2010Август 2010
8 месяцев
“EATOUT”, “Хleb&Co”

Москва, www.hleb.co

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий директор проектов
Операционное управление объектами : • 20 “X&Co Green Line” барами расположенными в “World Class” спортивных клубах • 10 “Xleb &Co” кафе - магазинах • Центральное производство • Построение работы между департаментами : техническая поддержка, HR, IT • Открытие новых кафе- магазинов • Управление затратами, удержание продаж на существующем уровне.
Ноябрь 2007Январь 2010
2 года 3 месяца
LLC “LPK”INN, Moscow (“Le Pain Quotidien”, “Хлеб Насущный”)

Москва, hlebnasushny.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Операционный директор
Открытие новый ресторанов (рост от 1 до 10 ресторанов) в течении года • Выполнение планов по стратегическому развитию бренда. Выполнение операционных планов по достижению продаж и прибыльности бизнеса. • Сотрудничество с Pain Quotidien Licensing S.A. и международным и поставщиками • Внедрение систему Таинственного Покупателя и Операционного Аудита. • Ответственность за наличие всей разрешающей и операционной документации в соответствии с законодательством стандартами бренда. Выполнение Операционных стандартов одновременно с высокой интенсивностью развития сети
Март 2003Ноябрь 2007
4 года 9 месяцев
LTD ”IKEA”, Moscow

Москва, www.ikea.ru

Розничная торговля... Показать еще

Руководитель отдела питания
Ресторан для гостей (630 посадочных мест), Магазин Шведских продуктов, Бистро, Столовая для персонала. • Операционное управление департаментом. Самый высокий средний чек в России. Внедрение и тестирование новых продуктов на рынке. Внедрение новых техник продаж и сервиса. Гранд Генерального Директора России за лучшее предложение в номинации - сокращение расходов и эффективное использование ресурсов. • Локальный маркетинг • Управление, обучение и развитие подчиненных (80 линейный персонал, 3 менеджера). Создание планов обучения для линейного персонала и менеджеров.. • Работа в проектной группе Планирование и открытие 3 региональных магазинов Номинант гранда от управляющего IKEA Россия за лучшее предложение по снижению расходов департаментов
Сентябрь 2002Март 2003
7 месяцев
LTD ”Auchan”, гипермаркет

Москва, www.auchan.ru

Розничная торговля... Показать еще

Старший управляющий департамента свежих продуктов
•постановка финансовых показателей для департаментов •организация работы в соответствии с законодательством * административное управление: оптимизация рабочих процессов, организация бесперебойной работы всех поддерживающих служб, взаимодействие с поставщиками • управление персоналом (планирование потребностями, наем, обучение, развитие, внедрение мотивационных программ), 170 подчиненных, 8 менеджеров департаментов
Июнь 1995Август 2002
7 лет 3 месяца
LTD “Rosinter Restaurant”

Москва, tgifridays.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

TGIFriday's Директор ресторана, шеф ресторана
• операционное управление рестораном • бюджетирование, выполнение целей по финансовой эффективности • локальный маркетинг • управление штатом ресторана (150 сотрудников): подбор и обучение персонала, оценка работы, профессиональное и личностное развитие • взаимодействие с внутренними и внешними контролирующими органами Сертификат: Лучший Директор Года 2001” в РосИнтер Ресторантс Золотая Звезда TGIF за выполнение Операционных Стандартов от Вице Президента Бренда 2002

Навыки

Уровни владения навыками
Обучаемость

Обо мне

В дополнение к описанию моего рабочего опыта - часть моих личных компетенций: - неоднократно была частью команд проходящих через финансовые кризисы, финансовые и смысловые дефолты. Имею компетенции для выявления смысла происходящего и формирование решений за рамками шаблонов, учитывая уникальность компании, ее культуру и ценности - практический опыт в самых прогрессивных брендах, являющихся флагманами индустрии, широкий net working - зрелый и осознанный опыт управления персоналом. В зависимости от поставленных задач, имеющихся ресурсов и скорости проектов, применяю управление в разных стилях начиная от Резонансного до Диссонансного - систематизированные знания, сведенные в разработанные мною и моим партнером в рамках проекта PointBreak - Операционные продукты, уникальные по своей ценности на рынке. Успешный опыт в сферах: операционного управления, закупок, логистики и доставки, обучения, тренинга и развития персонала, взаимодействия с партнерами и франчайзи, локального маркетинга. Международные стажировки: США, Англия, Испания, Польша. В зависимости от поставленных задач, рассмотрю возможность работы в штате компании и в качестве привлечённого специалиста по договору. Уровень оплаты моей работы для вас зависит от конкретной задачи, поставленных сроков и имеющихся ресурсов.

Высшее образование

1991
Высшее образование
механизация и автоматизация строительства, инженер

Знание языков

Русский — Родной

Английский — C2 — В совершенстве

Повышение квалификации, курсы

2013
Espresso Italiano Tasting course
International Institute of Coffee Taster, London, England, Coffee Taster
2002
“AUCHAN”, new store opening training
“AUCHAN”, Poland, Training program for opening new hypermarket chain in Moscow
2000
Management Developing Program Under the Patronage of the Russian President
Moscow State University - Higher School of Economics, Management
2000
TASIC
“Paradise Group” Barcelona, Spain, Management, professional development program
1997
“TGIFriday’s Hospitality Worldwide Inc.” Washington, D.C., USA
“TGIFriday’s Hospitality Worldwide Inc.” Washington, D.C., USA, Store Management Program

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения