Менеджер направления • Участие в открытии новых магазинов.Подготовка к открытию отдела (контроль выполнения строительно монтажных работ по проекту, заказ оборудования и расходных материалов. Прогрузка ассортимента, ценообразование, заказ товара, Открытие отдела. • Руководитель отдела мясо. Организация работы в отделе мясо (собственное производство, товар от поставщика) • Составление графика работы сотрудников, ценообразование, заказ товара от поставщика, заказ сырья для собственного производства. Презентация товара на витрине. Контроль сроков реализации и ротация товара. • Выполнение плана продаж.

• Организация и контроль работы персонала. • Приемка товара. • Заказ товара. • Выкладка товара. • Проведение инвентаризации. • Ведение кассовой отчетности, документации и др. • Контроль сроков реализации товара.

•Организация мясного магазина с нуля. •Организация производства мясных полуфабрикатов • Управление производственным процессом • Управление торговыми процессами. • Изучение покупательской потребности.

• Управление ассортиментом собственного производства (мясо/птица/рыба) • Изучение специфики рынка • Контроль рынка охлажденной мясной и рыбной продукции полуфабрикатов • Изучение преимуществ и недостатков основных производителей, розничных сетевых операторов и их трендов развития • Подбор ассортимента, построение продуктовой матрицы, согласно, утвержденных квот, технологии, разработка стандартов ассортиментной матрицы по форматам торговых точек, анализ трендов развития рынка и продуктов ассортимента, оптимизация ассортимента в соответствии с трендами развития рынка, с учетом продуктовой стратегии компании и потребностями клиентов • Разработка оптимальных планограмм выкладки, в соответствии с критериями принятия решения о покупке и движения покупательских потоков внутри розничных точек • Ведение ассортиментной матрицы (ввод/вывод ассортимента) • Проведение оценки эффективности рекламных и промо-мероприятий • Разработка критериев оптимального ценообразования и рекомендаций по наценке для обеспечения конкурентоспособной цены на полке, рентабельной для розничного сегмента (с учетом анализа мониторинга цен конкурентов) • Участие в развитии компании посредством подготовки и открытия новых торговых точек во всех филиалах • Контроль эффективности производства в целом категории и по восьми регионам • Обучение региональных технологов и зав. производств правилам оптимального заказа товара и производственного контроля от приемки товара до реализации с соблюдением принципа Fifo • Проведение совместных тренингов с отделом контроля качества по безопасности продукта для зав. производств • Контроль цехов, складских помещений и торгового оборудования (применение чек листа, заполняемого при посещении торгового объекта) • Разработка плана мотивации сотрудников по каждому магазину в отдельности и филиалу, по ТО и МАРЖЕ в категории • Общая численность подчиненных: 460 зав.производств в 400 супермаркетах и 60 гипермаркетах, с численностью около 6 тысяч сотрудников.

• Организация работы отдела (собственное производство, замороженные товары, колбаса) • Презентация товара, контроль соблюдения принципов FIFO • Организация процесса приемки товара свежих продуктов • Производственный контроль • Общение с оптовыми клиентами • Обучение и подготовка персонала: кадровое планирование и администрирование • Проведение маркетинговых исследований • Участие в развитии торговой сети «Метро Кэш энд Керри», открытие и организация работы мясных отделов в новых магазинах Москвы и регионов • Анализ и внесение предложений по изменению планограмм, с учетом изменяющегося покупательского спроса • Подготовка и проведение годовых и промежуточных инвентаризаций • Проведение и контроль мероприятий по охране труда • Организация и контроль собственного производства мясного цеха • Поддержание уровня товарного запаса с целью бесперебойных продаж • Оформление надлежащих сопроводительных документов, а так же работа с нормативными документами(сертификаты, удостоверения качества продукции) • Взаимодействие с отделом Закупок, внутреннего аудита и сторонними проверяющими органами