• Осуществление и поддержание процесса продаж продуктов компании (функциональных и вкусоароматических добавок) в рамках регионов. • Составление рецептур, применение знаний о свойствах мясного сырья и пищевых ингредиентов. • Проведение технологических выработок и общение с технологическим персоналом на предприятиях клиентов. • Выявление потребностей клиентов, формирование предложений по развитию ассортимента, по внедрению новых технологий и ингредиентов

• Разработка (замеры и подготовка к утверждению) норм расхода сырья и материалов, норм выхода готовой продукции, контроль их соблюдения на всех этапах переработки мясного сырья (цех первичной переработки скота, обвалка, жиловка, охлаждение, колбасное производство, производство полуфабрикатов) • Подготовка предложений по реализации автоматизированного производственного учета для специалистов ИТ отдела (1С Предприятие)

Разработка (в том числе адаптация) рецептур, расчет себестоимости, подготовка экономических обоснований внедрения новых продуктов; • Оценка технологических свойств и качеств сырья и готовой продукции; • Оптимизация технологических процессов с целью снижения трудоемкости основных технологических процессов и затрат, внедрение нового оборудования; • Контроль за технологией выпускаемой продукции, контроль процессов по предупреждению брака на производстве (анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества); • Разработка и внедрение технологических инструкций и регламентов

• Соблюдение технологических режимов на всех стадиях производственного процесса; • Осуществление входного контроля качества сырья и вспомогательных материалов, их тары и упаковки, сопроводительной документации, условий хранения сырья и материалов; • Осуществление контроля качества готовой продукции, проведение дегустации, предотвращение выпуска продукции, не соответствующей установленным требованиям; • Разработка норм расхода сырья и материалов, норм выхода готовой продукции, контроль их соблюдения.

Соблюдение технологических режимов на всех стадиях производственного процесса, непосредственное участие в процессах фаршесоставления колбасных изделий; • Осуществление входного контроля качества сырья и вспомогательных материалов, их тары и упаковки, сопроводительной документации, условий хранения сырья и материалов; • Осуществление контроля качества готовой продукции, проведение дегустации, предотвращение выпуска продукции, не соответствующей установленным требованиям; • Разработка норм расхода сырья и материалов, норм выхода готовой продукции, контроль их соблюдения.