Разработка и обновление меню, сезонного и основного. Составление ТТК. Работа с ТТК. Документов оборот, журналы кухни. Работа в программе 1с. Работа с поставщиками продукции. Обучение персонала. Контроль качества выпускаемой продукции. Ценообразование, фуд-кост, себестоимость. Контроль трудовой дисциплины. Внедрение новых технологий. Контроль соблюдения санитарных норм и ХАССП. Инвентаризация. Работа в программах Word, Excel, Power Point.

Разработка и обновление меню, сезонного и основного. Составление ТТК. Работа с ТТК. Документов оборот, журналы кухни. Работа в программе 1с. Работа с поставщиками продукции. Обучение персонала. Контроль качества выпускаемой продукции. Ценообразование, фуд-кост, себестоимость. Контроль трудовой дисциплины. Внедрение новых технологий. Контроль соблюдения санитарных норм и ХАССП. Инвентаризация.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Работа с технологическими картами, участие в проведении инвентаризации. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Работа на раздаче.

Составление технологических инструкций. Разработка рецептуры. Внедрение новой продукции. Работа с 1с, World, Excel, Power Point. Соблюдение стандартов ХАССП. Составление плана производства. Контрольно качества выпускаемой продукции. Опыт работы , на оборудование пивоварни. Навыки ремонта оборудования.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Работа с технологическими картами, участие в проведении инвентаризации. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Работа на раздаче.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Работа с технологическими картами, участие в проведении инвентаризации. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Работа на раздаче.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Работа с технологическими картами, участие в проведении инвентаризации. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Работа на раздаче.

Отдача блюд, г/ц, х/ц, пицца , паста

Отдача заказов и бизнес ланчей.

Отдача банкетов, фуршетов, заказов, сет-обедов, сет-ужинов, шведский стол, бизнес ланчей.

Отдавать долг Родине!

Отдача банкетов, фуршетов, заказов, сет-обедов, сет-ужинов, шведский стол, бизнес ланчей.

Проведение праздников: Корпоративы , дни рождения, свадьбы , юбилеи, выпускные, детские мероприятия , клубы.