Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 31 год, родился 6 мая 1994
Евпатория, готов к переезду (Краснодар, Москва, Республика Крым, Санкт-Петербург), готов к командировкам
Шеф-повар, Су-шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 11 месяцев
Сентябрь 2020 — по настоящее время
5 лет 9 месяцев
Шеф-повар
Контроль работы кухни, контроль выдачи блюд,проведение инвентаризацый,составление графиков работы сотрудников!!обновление меню и введение сезоных блюд, проведение гастро-ужинов.
Апрель 2018 — Сентябрь 2020
2 года 6 месяцев
Сеть ресторанов и кафе-пиццерий Марио
Бренд-шеф
Контроль работы шеф-поваров и су-шефов в ресторанах,разработка меню,проработка и обучение персонала, контроль и повышение прибыльности заведений,запуск заведения с ноля( Start up проекты) , набор и обучение команды, работа с документами, проведение и контроль ежемесячно инвентаризации, работа с Айко.работа в зале .
Сентябрь 2016 — Январь 2018
1 год 5 месяцев
ДРК"Рио-ленд"
Евпатория
Шеф-повар
Контроль работы кухни, выдача блюд,проведение инвентаризацый,составление графиков работы поваров!!обновление меню и введение сезоных блюд!!
Март 2014 — Август 2016
2 года 6 месяцев
Кафе"Рио-ленд"
Евпатория
Повар-универсал
Приготовление и отдача блюд!
Декабрь 2013 — Март 2014
4 месяца
Пицца -Ролла служба доставки итальянской и японской кухни
Днепр (Днепропетровск)
Су-шеф
Контроль работы поваров,составление закупа и проведение инвентаризацыи
Декабрь 2012 — Ноябрь 2013
1 год
"Мафия"сеть ресторанов итальянской и японской кухни
Днепр (Днепропетровск)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Составление закупа,контроль приготовления и отдачи блюд!Обучение персонала,составление графиков работы и проведение инвентаризацый
Май 2012 — Декабрь 2012
8 месяцев
"Мафия"сеть ресторанов итальянской и японской кухни
Днепр (Днепропетровск)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Повар пицейоло,стал старшим смены пицейол!!!Перевод на горячий цех, приготовление и отдача блюд,повышение до бригадира кухни суточной смены!!!
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Неоконченное высшее образование
2014
Неоконченное высшее образование
Инженерия пищевой промышлености, Технология продуктов общественного питания (инженер)
2012
Неоконченное высшее образование
Технолого-экономический колледж
Технология пищевых производств, Производство продуктов питания из растительного сырья
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Курс приготовления колбас
Бренд-шеф Алексей Брода
2019
Курс приготовления хлебов
ООО Прод Сервис
2018
Курсы сыроделия Андреа Марасско
Школа сыроделия Олеси Шевчук
2013
Повышение квалификации пицца и итальянская кухня
Итальянский шеф-повар Винченсо Дилилио, Пицца
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
