Права категории B

Выпускница одной из лучших кулинарных школ мира «Le Cordon Blue”, Paris. В академии получила базовые знания о приготовлении кондитерских изделий, понимание химии и физики поведения продуктов, что даёт мне возможность не просто работать по готовым рецептам, но и создавать свои собственные. Чтобы быть в тренде и идти в ногу со временем, регулярно посещаю мастер-классы именитых Шеф-кондитеров: Седрик Гроле, Питер Юнн, Кантан (Квентин) Байи. Регулярно приобретаю профессиональную литературу и активно использую новые знания в своей работе. Вдохновляюсь работами иностранных коллег: Аллан Дюкас, Кристоф Мишалак, Жоель Робюшон, Кристоф Адам, Антонио Башур. Интересуюсь вопросами прогнозирования и планирования, ценообразования. Получаю огромное удовольствие от организации рабочих процессов, рационального использования ресурсов, систематизации.