Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 21:21
Мужчина, 31 год, родился 28 января 1995
Санкт-Петербург, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф кондитер
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Слесарь, сантехник
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, стажировка
Опыт работы 14 лет 1 месяц
Июнь 2024 — по настоящее время
1 год 11 месяцев
Сантехник178
Сантехник
Монтаж и сборка коллекторных узлов в новостройках.
Разведение труб хвс и гвс, канализационных труб, труб отопления.
Установка оборудования. Местные ремонтные работы.
80% работы с сшитым полиэтиленом, остальное с ПП.
Монтаж радиаторов, подведение из стены.
Июнь 2021 — по настоящее время
4 года 11 месяцев
Самозанятый
Кондитер
Готовлю торты и капкейки на заказ на дому, имею свою базу клиентов.
Ранее проходил курс от Pauline school.
Работал с бисквитными тортами, карамелью, шоколадом, съедобной печатью, заварными кремами и различными фруктовыми начинками. В портфолию имеется множество работ и положительных отзывов.
Июль 2023 — Октябрь 2024
1 год 4 месяца
Tsar Palace Luxury Hotel & SPA 5*
Шеф-кондитер
Создание новых рецептур тортов, десертов, зефира, конфет, сорбетов, мороженого и других кондитерских изделий.
Составление ТТК.
Управление персоналом, ежедневная отчетность, составление заказов, проведение инвентаризаций.
Работа с ярусными тортами, участие в мастер классах, работа в период ПМЭФ, Россия-Африка.
Ноябрь 2021 — Июль 2023
1 год 9 месяцев
Tsar Palace Luxury Hotel & SPA 5*
Кондитер
Приготовление десертов(бисквитные, муссовые), работа с ярусными тортами, работа с корпусными конфетами, шоколадом, отслеживание сроков годности, поддержание чистоты на рабочем месте, участие в детских мастер-классах.
Май 2020 — Декабрь 2021
1 год 8 месяцев
Пицца и суши wake up
Шеф-повар
Составление ттк, расчет себестоимостей, обучение персонала, разработка меню, приготовление блюд, составление заказов.
Май 2016 — Май 2019
3 года 1 месяц
Шоколадница, ООО, сеть кофеен
Менеджер
Работа с гостями, управление персоналом, работа с поставщиками, документооборот, открытие и закрытие ТТ, проведение инвентаризации.
Август 2015 — Февраль 2016
7 месяцев
Хлебников трактиръ
Пушкин
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление различных хлебобулочных изделий, поддержание чистоты на рабочем месте
Приготовление заготовок
Май 2011 — Июнь 2015
4 года 2 месяца
Ресторан «ресторанчик»
Официант, бармен, повар
Обслуживание гостей, приготовление различных блюд, напитков и коктейлей.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Есть собственная база отработанных вкусов и десертов, слежу за трендами кондитерского мира.
Уже более 10 лет нахожусь в общепите, побывал на всех рабочих позициях, знаю это дело от и до.
Так же помимо этого имею поварской и тренерский разряд, веду здоровый образ жизни, вредных привычек не имею.
Помимо основной работы - являюсь самозанятым, изготавливаю кондитерские изделия на заказ.
Работаю фактически шеф-кондитером(тк в данном штате не предусмотрен шеф кондитер, официально су-шеф). По итогу выполняю следующие функции:
Создание новых рецептур тортов, десертов, зефира, конфет, сорбетов, мороженого и других кондитерских изделий.
Составление ТТК.
Управление персоналом, ежедневная отчетность, составление заказов, проведение инвентаризаций.
Работа с ярусными тортами, участие в мастер классах, работа в период ПМЭФ, Россия-Африка.
Прошу вас ознакомиться с моим портфолио.
Портфолио
Высшее образование
2019
Высшее образование
Менеджмента и экономики, Антикризисное управление
2014
Высшее образование
РКТК
Менеджмент, Менеджер общественного питания
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2022
Blender start
Университет 3D Kaino
2021
Частный кондитер
Pauline school
2021
Современный декор тортов
Pauline school
2019
Инструктор тренажерного зала
Корус, Инструктор тренажерного зала
2011
Повар
РКТК, Повар 3 разряд
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
