Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 38 лет, родился 15 декабря 1987

Коммунарка (Москва), готов к переезду (Москва), готов к редким командировкам

Шеф-повар

185 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер
  • Технолог

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 17 лет 1 месяц

Сентябрь 2025 — Февраль 2026
6 месяцев
ООО Бизнес и Право
Су-шеф
Обеспечение бесперебойный работы кухни
Апрель 2025 — Сентябрь 2025
6 месяцев
КомСити
Шеф-повар
определение концепции, разработка и создание меню, подбор персонала, ведение документации, внедрение системы хассп. обеспечение бесперебойной работы кухни.
Январь 2025 — Март 2025
3 месяца
Албес Торговый дом

www.albes.ru

Товары народного потребления (непищевые)... Показать еще

личный шеф-повар
приготовление еды и организация банкетов для ген директоров компании
Июнь 2024 — Декабрь 2024
7 месяцев
fresh.cafe
Шеф-повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Октябрь 2023 — Май 2024
8 месяцев
Московский аэропорт Домодедово

rabota.dme.ru/

Перевозки, логистика, склад, ВЭД... Показать еще

Шеф-повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Сентябрь 2021 — Октябрь 2023
2 года 2 месяца
ООО авеню отель
Су-шеф
Ведение первичной документации, обеспечение бесперебойной работы кухни.
Ноябрь 2020 — Сентябрь 2021
11 месяцев
Работа мечты
Шеф-повар
Занимался проектной работой разработкой и запуском меню. Проведением ужинов в формате Chef's Table. Обучаю готовить.
Июль 2020 — Ноябрь 2020
5 месяцев
ООО ТриоПодольск ИПА

Подольск (Московская область), easypub.ru

Шеф-повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни, ведение документации кухни. Работа в сетевом проекте по стандартам сети
Июль 2018 — Июль 2020
2 года 1 месяц
ООО Курорт

Елабуга, ramada-alabuga.com

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Гостиница Рамада ****
Февраль 2016 — Июль 2018
2 года 6 месяцев
«ЭстейтГрупп», ООО

Домодедово (Московская область), www.airhoteldme.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Организация и контроль работы смены; Руководство коллективом смены; Контроль наличия и расход сырья; Ведение первичной отчетной документации; Помощь шефу в разработке и проработке нового меню; Участие в дегустациях, фотосессиях.
Август 2015 — Январь 2016
6 месяцев
ооо нексус групп "елки палки"

Москва

Заместитель шеф-повара
заместитель шеф повара
Июнь 2014 — Март 2015
10 месяцев
ооо вурст "жан де баран"

Москва

Повар
...
Ноябрь 2012 — Июнь 2014
1 год 8 месяцев
ип Стручков Воксхол Паб

Домодедово (Московская область)

Су-шеф
.
Июль 2012 — Ноябрь 2012
5 месяцев
квинта рест домодедово (иль-патио планета суши)

Домодедово (Московская область)

Заведующий производством
Работа по стандартам сети.
Март 2011 — Февраль 2012
1 год
ООО "Воламир Отель Менеджмент"

Домодедово (Московская область), www.ramadamoscow-domodedovo.com

СУ-ШЕФ
организация и контроль работы поваров, контроль продуктов на кухне.
Июнь 2008 — Март 2011
2 года 10 месяцев
ООО "Николь" ресторан бар "CHERRY"

Домодедово (Московская область)

Повар, су-шеф
организация работы поваров контроль продуктов на кухне, проработка и составление т.к 1-х, 2-х блюд русской и европейской кухни, п\ф для холодного и горчего цехов.

Навыки

Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Обучение и развитие
Работа с поставщиками
Инвентаризация
Обучение персонала
Контроль сроков годности
Общественное питание
Разработка меню
Европейская кухня
Проведение инвентаризаций
Учет остатков
Организаторские навыки
Контроль качества
Способность обучать других
ХАССП
Технологии производства блюд
Ведение документации

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Вице-президент по работе с кулинарными объединениями стран БРИКС. Шеф-повар, член кулинарного совета «Международного альянса шеф-поваров». МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЛЬЯНС КУЛИНАРОВ Победитель шоу Битва Пикников 4 сезон Праздники. Участник шоу Битва Шефов 4 сезон. Приглашенный гость программа Жить Здорово. Являюсь членом МАПК международный Альянс Профессиональных Кулинаров. Имею опыт открытия ресторанов с нуля.Четко знаю свои обязанности и хорошо их исполняю. всегда не против чему любо интересному и новому научится, хотя и сам немало знаю и умею. Разрабатываю меню, обучаю готовить, провожу мастер-классы, тимбилдинги.

Портфолио

Среднее специальное образование

2008
Среднее специальное образование
РКММП
общественое питание, технолог общественного питания

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения