Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 38 лет, родился 15 декабря 1987

Коммунарка (Москва), готов к переезду (Москва), готов к редким командировкам

Шеф-повар

185 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер
  • Технолог

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 17 лет 1 месяц

Сентябрь 2025Февраль 2026
6 месяцев
ООО Бизнес и Право
Су-шеф
Обеспечение бесперебойный работы кухни
Апрель 2025Сентябрь 2025
6 месяцев
КомСити
Шеф-повар
определение концепции, разработка и создание меню, подбор персонала, ведение документации, внедрение системы хассп. обеспечение бесперебойной работы кухни.
Январь 2025Март 2025
3 месяца

www.albes.ru

Товары народного потребления (непищевые)... Показать еще

личный шеф-повар
приготовление еды и организация банкетов для ген директоров компании
Июнь 2024Декабрь 2024
7 месяцев
fresh.cafe
Шеф-повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Октябрь 2023Май 2024
8 месяцев

rabota.dme.ru/

Перевозки, логистика, склад, ВЭД... Показать еще

Шеф-повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Сентябрь 2021Октябрь 2023
2 года 2 месяца
ООО авеню отель
Су-шеф
Ведение первичной документации, обеспечение бесперебойной работы кухни.
Ноябрь 2020Сентябрь 2021
11 месяцев
Шеф-повар
Занимался проектной работой разработкой и запуском меню. Проведением ужинов в формате Chef's Table. Обучаю готовить.
Июль 2020Ноябрь 2020
5 месяцев
ООО ТриоПодольск ИПА

Подольск (Московская область), easypub.ru

Шеф-повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни, ведение документации кухни. Работа в сетевом проекте по стандартам сети
Июль 2018Июль 2020
2 года 1 месяц
ООО Курорт

Елабуга, ramada-alabuga.com

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Гостиница Рамада ****
Февраль 2016Июль 2018
2 года 6 месяцев

Домодедово (Московская область), www.airhoteldme.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Организация и контроль работы смены; Руководство коллективом смены; Контроль наличия и расход сырья; Ведение первичной отчетной документации; Помощь шефу в разработке и проработке нового меню; Участие в дегустациях, фотосессиях.
Август 2015Январь 2016
6 месяцев
ооо нексус групп "елки палки"

Москва

Заместитель шеф-повара
заместитель шеф повара
Июнь 2014Март 2015
10 месяцев
ооо вурст "жан де баран"

Москва

Повар
...
Ноябрь 2012Июнь 2014
1 год 8 месяцев
ип Стручков Воксхол Паб

Домодедово (Московская область)

Су-шеф
.
Июль 2012Ноябрь 2012
5 месяцев
квинта рест домодедово (иль-патио планета суши)

Домодедово (Московская область)

Заведующий производством
Работа по стандартам сети.
Март 2011Февраль 2012
1 год
ООО "Воламир Отель Менеджмент"

Домодедово (Московская область), www.ramadamoscow-domodedovo.com

СУ-ШЕФ
организация и контроль работы поваров, контроль продуктов на кухне.
Июнь 2008Март 2011
2 года 10 месяцев
ООО "Николь" ресторан бар "CHERRY"

Домодедово (Московская область)

Повар, су-шеф
организация работы поваров контроль продуктов на кухне, проработка и составление т.к 1-х, 2-х блюд русской и европейской кухни, п\ф для холодного и горчего цехов.

Навыки

Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Обучение и развитие
Работа с поставщиками
Инвентаризация
Обучение персонала
Контроль сроков годности
Общественное питание
Разработка меню
Европейская кухня
Проведение инвентаризаций
Учет остатков
Организаторские навыки
Контроль качества
Способность обучать других
ХАССП
Технологии производства блюд
Ведение документации

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Вице-президент по работе с кулинарными объединениями стран БРИКС. Шеф-повар, член кулинарного совета «Международного альянса шеф-поваров». МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЛЬЯНС КУЛИНАРОВ Победитель шоу Битва Пикников 4 сезон Праздники. Участник шоу Битва Шефов 4 сезон. Приглашенный гость программа Жить Здорово. Являюсь членом МАПК международный Альянс Профессиональных Кулинаров. Имею опыт открытия ресторанов с нуля.Четко знаю свои обязанности и хорошо их исполняю. всегда не против чему любо интересному и новому научится, хотя и сам немало знаю и умею. Разрабатываю меню, обучаю готовить, провожу мастер-классы, тимбилдинги.

Портфолио

Среднее специальное образование

2008
Среднее специальное образование
РКММП
общественое питание, технолог общественного питания

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения