Руководство от 9 до 15 кухонь формата DARK KITCHEN ( с товарооборотом от 4 до 12 мил. рублей), выполнение целевых показателей по КPI скорости сервиса, качества продукта , оптимизация ФОТа по кухням, анализ и оптимизация FC, LC по кухням, кооперация с другими подразделениями компании для осуществления проектов и выполнения поставленных задач, взаимодействие с проверяющими органами с целью минимизации претензий со стороны государственных и местных органов власти, обеспечение соблюдения стандартов компании, открытие новых объектов в Москве ( формирование и обучение команды для бесперебойной работы кухни), обучение новых ТУ.

Руководство 6-9 ресторанами в Москве и Подмосковье ( товарооборот от 3 до 5 мил. рублей), достижение целевых бюджетных показателей в доходной и затратной части, выполнение целевых значений по KPI качества, скорости сервиса , работа по оптимизации LC, планирование и анализ основных статей P&L сети ресторанов , формирование (обучение)команды управленцев, обеспечение соблюдения стандартов компании, открытие новых ресторанов как в Москве так и в Подмосковье.

Работа и руководство оперативными подразделениями ОВД