Обязанности: - создание стабильной команды; - сокращение показателей текучки персонала; - повышение производительности труда; - разработка KPI для сотрудников; - контроль костов; - увеличение количества гостей; - обучение персонала стандартам; - обучение действующего управляющего.

- Антикризисное управление персоналом ресторана, организация и проведение корпоративных мероприятий. - Подбор и обучение персонала,формирование меню,разработка винной карты. - Оптимизация рабочего времени , график , табель . - Планирование Бюджета , оптимизация затрат, закупка оборудования ,мебели , текстиля и посуды , Контроль за Лицензией и Декларацией . проведение тренингов для персонала.

- оперативное управление 2 объектами - оформление/ ведение документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания - контроль (цена/ качество) продовольственных товаров и алкогольной продукции. Подтверждение в системах ЕГАИС и МЕРКУРИЙ - полное отслеживание документооборота, связанных с деятельностью и ведение частичной бухгалтерии - проведение маркетинговых исследований для отслеживания рынка и мероприятий для привлечения гостей - ежедневная работа над улучшением качества оказываемых услуг, введение инноваций, разработка меню совместно с шеф поваром, отслеживание финансовых показателей и проведение при необходимости оперативных мероприятий по улучшению рентабельности предприятия - работа с персоналом ( сервис, этикет, техника продаж) - проведение мероприятий, банкетов, фуршеты, детских праздников - контроль правил внутреннего трудового распорядка, норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены

Обязанности: открытие 2- х точек с нуля, контролирование стройки, работа над целями и проблемными зонами, разбор обращений клиентов, обработка анкет кандидатов, проведение или контроль проведения ревизии, закупка и прием сырья, составление или контроль составления графиков, разбор и донесение рейтингов качества до команды, проверка каждого менеджера по КЛН, отслеживание прогресса стажеров и кандидатов, подготовка к и проведение планерки с менеджерами, проверка денежного и документооборота, проверка и обновление норм запасов, проведение собеседований согласно графику, изучение дайджеста и календаря дел, составление плана действий по нововведениям, проверка документов сотрудников на следующий месяц, подведение итогов работы для команды пиццерии, проверка работы оборудования и актуализация графика обслуживания, ежемесячный мониторинг метрик, постановка целей на месяц и составление плана действий.

- Подготовка проектов - Технические встречи с заказчиком на площадке - Подготовка схемы расстановки на площадке - Коммуникации с отделом продаж, производством, складом - Подбор и контроль персонала (официанты) - Документооборот - Реализация проектов - Контроль корректной отгрузки оборудования со склада и с производства - Организация грамотной логистики до площадки - Организация корректной выгрузки продуктов и оборудования на площадке - Контроль монтажа-демонтажа мероприятия - Контроль за состоянием оборудования компании и за возвращением его после мероприятия - Подготовка отчетной документации по закрытию проекта, в том числе фотоотчет

- обеспечение эффективного и качественного обслуживания посетителей. - жесткий контроль за стандартами сервиса. - подбор команды сотрудников, подготовка и обучение персонала. - обучение, адаптация и мотивация персонала. - организация и проведение банкетов или фуршетов повышенной сложности. - контроль за соблюдением санитарных норм и правил. - проведение регулярных аттестаций сотрудников. - повышение общекультурного и профессионального уровня сотрудников. - предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций.

- Обслуживание гостей ресторана в соответствии с высокими стандартами сервиса - Идеальное знание меню и винной карты ресторана - Консультирование гостей об особенностях блюд, напитков - Владение техниками продаж - Подготовка ресторана к открытию, закрытию - Контроль над чистотой зала - Создание атмосферы гостеприимства - Обслуживание банкетов / фуршетов