Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 35 лет, родился 12 апреля 1991

Москва, готов к переезду (Москва, Сочи), готов к командировкам

Менеджер бара, бармен

50 000  на руки

Специализации:
  • Официант, бармен, бариста

Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 9 лет

Декабрь 2018Сентябрь 2019
10 месяцев
Ресторан LEON'S

Брянск, vk.com/leons32

Бар менеджер
Полная реализация проекта бара с нуля. Проектирование бара, барной стойки, расположения оборудования, заказ оборудования. Проектирование барной станции. Полный ввод в эксплуатацию всего барного оборудования. Эксклюзивная разработка барной карты на основе hand-made продуктов (сиропы , пюре, и т.д. собств. приготовления), составление барного меню, ассортимента имеющего товарооборот без застойных позиций. Заключение договоров со всеми необходимыми поставщиками, проведение переговоров на предмет скидок, бонусов, совместных проектах имеющих интерес для обоих сторон. Отбор персонала для работы в баре, полное обучение персонала, всеразличные разветвленные тренинги начиная от темы вина, кофе, сервиса и заканчивая правильной работы оборудования, хранения продуктов и уборкой в баре. А ещё, соблюдение очень многих, других обязанностей)))
Июнь 2018Июнь 2019
1 год 1 месяц
Бар - ресторан "Шишка"

Брянск, shishka32.ru

Менеджер бара
Параллельно работая на должности барменеджера в ресторане Августин, открывал данный бар-ресторан "шишка"(дочернее предприятие ресторана Августин). Полностью поставленная работа бара "от и до". Так же: разработки сезонного меню, предложений и т.д. В подчинении 3 бармена (составление графиков, обучающие тренинги, контроль в баре и прочее) Параллельно ведение бара ресторана Августин.
Июнь 2018Июнь 2019
1 год 1 месяц
Ресторан - пивоварня "Августин"

Брянск, avgustin32.ru

Менеджер бара
Находясь на должности барменеджера, работа заключается как в творческой составляющей (разработка барного меню, коктейльной и винной карты и прочего), так и в коммерческой составляющей (мониторинг цен, продаж ассортимента, постоянная работа с себестоимостью блюд для увеличения заработка и т.д.). В подчинении 4 бармена (составление графиков, обучающие тренинги, лекции и прочее) Параллельно ведение второго дочернего предприятия ресторана Августин, бар-ресторан "шишка".
Декабрь 2017Июнь 2018
7 месяцев
Гостиница "Гранд отель Бежица"

www.bezhitsa.com

Барменеджер, сомелье
Открытие с нуля лобби-бара в гостинице премиум класса, открытие с нуля фитнес-бара в фитнес студии при гостинице. Создание меню барной карты и коктейльной карты для ресторана премиум класса, и фитнеса премиум класса. Управление персоналом, штатом барменов из 4-х человек. Полный контроль двух баров, работа с поставщиками, мониторинг продаж и всё что связано с правильной и грамотной работой бара для предприятия. Так же, работа в зале ресторана в роли сомелье.
Июль 2016Декабрь 2017
1 год 6 месяцев
Ресторан "Созвездие"

Брянск

Барменеджер
Открытие бара после кап.ремонта ресторана. Создание меню барной карты, создание коктейльной карты, контроль бара, работа за барной стойкой.
Февраль 2014Май 2016
2 года 4 месяца
Караоке Бар "Панорама"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен-кассир
Работа в караоке баре, за контактной барной стойкой и параллельно сервис баре.
Сентябрь 2013Январь 2014
5 месяцев
Туристическая компания "Роял Вакейшен Клаб"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер по туризму
Работа в туристической компании предоставляющей клубный отдых. Знакомство людей со странами, курортами, инфаструктурой, продажа туров.
Сентябрь 2012Май 2013
9 месяцев
Ресторан "Х.О"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
Работа в ресторане на сервис баре и одновременно контактной стойке.
Январь 2012Февраль 2012
2 месяца
НК "RedBar"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
Работа в ночном клубе, обслуживание гостей на контактной барной стойке, выступление по флейрингу.
Ноябрь 2011Январь 2012
3 месяца
НК "LOVE"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
Работа в ночном клубе за контактной стойкой, обслуживание гостей, выступления по флейрингу.
Декабрь 2010Ноябрь 2011
1 год
Кафе Барменской Ассоциации Брянска

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен, Менеджер, Администротор
Работа в кафе у представителя Барменской Ассоциации Брянска Ярлыкова Александра.
Ноябрь 2010Ноябрь 2010
1 месяц
НК "Велес"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен
Помощь в открытии ночного клуба, в частности полная организация бара. Проектирование барной стойки, заказ всего необходимого оборудования, барной посуды, инвентаря, составление алкогольного меню, барной карты коктейлей, работа на самом открытии...
Март 2010Октябрь 2010
8 месяцев
Ресторан "ЛаВеранда"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант
Работа в итальянском ресторане в должности официанта. Обслуживание гостей, выполнение обязанностей по уставу предприятия, банкеты, фуршеты, выездные банкеты и фуршеты...
Ноябрь 2009Январь 2010
3 месяца
РК "Сити Холл"

Брянск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
Работа в пивном ресторане-пивоварне("BeerHouse") на сервис баре, выполнение всей необходимой работы по уставу предприятия.

Навыки

Уровни владения навыками
Барное ремесло
Водительское удостоверение категории B
Туристический менеджмент
Общественное питание
Работа с кассой
Обучение персонала
Навыки продаж
Проведение инвентаризаций
R-Keeper
Выездное обслуживание
Работа в команде

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Хобби: Флейринг, жонглирование бутылками и предметами в баре. Плавание, Бег. Личные качества: стремление к развитию в своей профессии, без вредных привычек.

Портфолио

Высшее образование

2016
Высшее образование
Социально-культурный сервис и туризм, Специалист по социально-культурному сервису и туризму
2010
Высшее образование
Барменская Ассоциация России
Бармен, Барменеджер

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Повышение квалификации, курсы

2010
Флейринг
Барменская Ассоциация России, Рабочий флейринг, Шоу-флейринг

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения