- Составление меню для семьи из 8 человек с учётом индивидуальных предпочтений и упором на здоровую домашнюю, а также вегетарианскую, средиземноморскую, итальянскую, паназиатскую и японскую кухни. - Подсчет калорий, восполнение дефицитов, метод "сбаларсированного питания". - Поддержание высоких стандартов качества, гигиены и безопасности пищевых продуктов. - Организация питания для семейных мероприятий, приёмов гостей и торжеств. - Особое внимание уделялось детскому питанию: завтраки, полезные перекусы и блюда, которые можно взять с собой для детей от 5 до 12 лет. А также прикорм для годовалого ребёнка. - Сопровождение семьи в поездках и быстрая адаптация к меняющимся условиям.

- Полное управление питанием семьи из 8 человек с индивидуальным планированием рациона в соответствии с предпочтениями каждого члена семьи. - Экспертность в мясной кухне в различных стилях: итальянская, паназиатская, японская, домашняя. - Разработка меню, включая расчет калорийности и обеспечение сбалансированного питания. - Поддержание высоких стандартов качества, гигиен и безопасности пищевых продуктов. - Организация питания для семейных мероприятий, торжеств и приёмов гостей.

-Полная организация питания на яхтах и катамаранах в различных странах для VIP гостей (Хорватия, Сейшелы, Мальдивы, Турция, Тайланд) . -Полный спектр услуг: от закупок провизии и завтраков до тематических ужинов.

- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Осуществление расстановки поваров и других работников производства. - Составление графика выхода поваров на работу. - Проведение бракеража готовой продукции. - Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составление меню. -Составление заявок , а так же поиск более выгодных поставщиков продуктов питания.

-Руководство кухонной командой в отсутствие шеф-повара. -Найм и обучение новых сотрудников кухни стандартам. -Управление закупками продуктов питания, ведение подробного учета. -Работа с существующими системами, сокращение отходов и решение бюджетных вопросов. -Создание нового меню, а также организация продуктов питания для фотосъемки

-Полное открытие ресторана с нуля и разработка системы работы кухни -Набор персонала -Закупка необходимого оборудования -Заключение договоров с поставщиками -Проработка и фотосъёмка меню -Отслеживание качества выпускаемой продукции на каждом этапе и во всех цехах

- Работа заграницей с иностранными мишленовскими Шеф-поварами, изучение новых стандартов качества блюд и техник. - Работа в семейных ресторанах в топовых локациях Флориды и Майами.

- Разработка блюд шведской линии. - Обучение персонала работы с технологическими картами. - Обучение безопасному использованию инвентаря. - Закуп и расстановка оборудования по цехам. - Работа по системе Ала-Карт.

- организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; - виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; - экономику общественного питания; - организацию оплаты и стимулирования труда.

- Составление заявок на продукты. - Работа с персоналом, а так же составление графика для персонала. - Работа по завтракам "шведская линия ", alakart, составление сезонного меню, постного меню и специального меню для VIP гостей. - Обслуживание первых лиц государства на самом высоком уровне и составление специального меню с учетом индивидуальных особенностей и предпочтений.

- Открытие ресторана в 5* отеле. - Подготовка к проведению пресс-конференций первых лиц и государственных служащих. - Участие в открытии кухни и ресторанов корпоративного центра Сбербанк.

- Обслуживание российских и зарубежных звёзд и первых лиц страны. - Работа с их личными врачами, составление для них специального меню.

- Обучение персонала. - Составление ежедневных заявок. - Работа заведующим склада.