Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Мужчина, 35 лет, родился 19 августа 1990
Москва, м. Митино, готов к переезду, готов к командировкам
Бренд шеф
500 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
- Специалист по подбору персонала
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 13 лет 8 месяцев
Январь 2022 — по настоящее время
4 года 5 месяцев
Powerhouse
Концепт шеф
Работа с залом , контроль качества , сезонное меню , выездные банкеты , гостевые визиты в другие рестораны
Май 2021 — по настоящее время
5 лет 1 месяц
Крутые желтки
Бренд шеф
Запуск кухни с нуля , проектирование , закупка оборудования , набор персонала , обучение , разработка меню и обновление его раз в сезон , курирование проекта
Август 2019 — по настоящее время
6 лет 10 месяцев
Кофейня Savcity
Концепт шеф
Обновление меню , ввод в эксплуатацию кухни, обучение персонала , курирорование проекта
Август 2018 — по настоящее время
7 лет 10 месяцев
Ресторан Ск Молодежка ( Шайба )
Концепт шеф
Продвижение проекта , сезонное обновление меню , контроль качества
Сентябрь 2016 — Сентябрь 2022
6 лет 1 месяц
Телебистро
Шеф повар
Запуск кузни с нуля , проектирование , Закупка инвентаря , набор команды, Контроль работы сотрудников ,составление заказа продуктов ,обновление меню сезонное, обувеннее персонала , контроль качества
Май 2017 — Апрель 2018
1 год
Гастро кафе Fотоувеличение
Москва
Шеф повар
Запуск кафе с нуля. Разработка меню ,побор персонала /проработка / обучение /старт
Ноябрь 2017 — Декабрь 2017
2 месяца
Margarita Bistro
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир
Контроль качества заготовок и отдача готовых блюд
Октябрь 2017 — Ноябрь 2017
2 месяца
Tar tar bar
Санкт-Петербург
Стажировка
Стажировка в ресторанах Дмитрия Блинова
Август 2017 — Сентябрь 2017
2 месяца
15 kitchen & bar
Москва
Стажировка
Стажировка с известными иностранными шефами
Декабрь 2015 — Август 2016
9 месяцев
Ресторан Saxon & Parole
Москва, saxonandparole.ru/ru
Су шеф
Заготовка всех полуфабрикатов ,приготовление Персональской еды отдача банкетов работа с чеками
Ноябрь 2014 — Август 2016
1 год 10 месяцев
grafflounge
Москва
Су-шеф
Контроль закупки ,проработка блюд организация работы на кухне Отдача банкетов
Сентябрь 2015 — Декабрь 2015
4 месяца
Ресторан Forte Bello
Москва
Су шеф
Приготовление горячих блюд, супов, гарниров
Август 2014 — Октябрь 2014
3 месяца
Tratotoria De Gusto
Харьков
Бригадир
Контроль заготовок ,выдача готовых блюд, Приготовление еды на персонал ,Инициатива по поводу введения новых блюд в меню для улучшения качества кухни
Апрель 2012 — Март 2013
1 год
Ресторан "Охотный двор"
Харьков
Бригадир
Проверка заготовок,контроль закупки контроль качества приготовленных блюд,выдача блюд ,стажировка персонала..
Октябрь 2011 — Март 2012
6 месяцев
Ресторан Французской кухни "Аль Кузин"
Харьков
Повар горячего цеха
Контроль закупки, управление персоналом ,выдача банкетов, контроль заготовок ,качества продукции , обучение персонала..
Июнь 2011 — Сентябрь 2011
4 месяца
Кафе "Le Grand"Французская кухня
Харьков
Повар холодного цеха
Контроль заготовок ,закупки ,выдача блюд , чистота рабочего места..
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, BОбо мне
В данный момент веду 5 успешных, прибыльных проектов. Уважаю такие качества как Пунктуальность, ответственность, чистоплотность‚ аккуратность‚ работа в команде.
Умение собрать команду , руководить ей , делегировать обязанности , контроль
Портфолио
Высшее образование
2011
Высшее образование
Агрономический, Агрономия
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
