Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 31 год, родился 24 апреля 1995
Москва, м. Савёловская, готов к переезду (Сочи), готов к командировкам
Операционный директор
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Операционный директор (COO)
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 13 лет 7 месяцев
Июль 2020 — Февраль 2023
2 года 8 месяцев
Сеть кофеен Кофе Твой Друг
Управляющий партнёр / операционный директор
- Внедрение и систематизация процессов, ответственности и взаимодействие подразделений
- Организация работы Фронта: Зал, Кухня.
- Организация работы Производства: производство, склады, логистика
- Организация работы Закупок: заказы и хранение
- Закупки, ликвидность складов, оптимизация закупок
Организация работы Бэк Офиса: HR, Брэнд Шеф, Отдел Маркетинга, Отдел закупок, Техническая служба и сисадмин, Бухгалтерия, Служба безопасности
- Управленческая отчетность и консолидированная отчетность
- Ключевые показатели и метрики: продажи, себестоимость, ФОТ, анализ складов, маркетинговые затраты
- Системный анализ: контроль исполнения бюджета, оперативное реагирование, эффективность и окупаемость
- Стандарты качества и Ключевые Характеристики Брэнда
- Организация Системы контроля качества
- Автоматизация контроля качества
- Перманентное развитие и улучшение процессов
- Кадровый документооборот сетевого проекта, мотивация персонала, трудные клиенты
- Штатное расписание, ФОТ, рабочие графики по должностям
- Обязательные кадровые документы по законодательству РФ
- Миссия предприятия
Rules and Regulations. Правила внутреннего трудового распорядка
- Контракт: тонкости работы с персоналом и с «бывшими» сотрудниками»
- Договор о материальной ответственности
- Эффективная структура должностных инструкций
- Создание стандарта обслуживания сотрудников заведения
- Методика практического внедрения стандартов
- Подготовка документов для найма
- Проведение рекрутинговой компании. - Анкета, интервью, методы оценки и селекции кандидатов.
Октябрь 2019 — Февраль 2020
5 месяцев
Россия, www.azbukavkusa.ru
Розничная торговля... Показать еще
Территориальный управляющий
Обеспечение бесперебойного функционирования вверенной территории
Количество объектов: 8 кофеен внутри АВ и Daily
Количество подчинённых: от 50 человек
Подразделение: ресторанная служба
Контроль товародвижения
Работа с алкоголем
Проведение мероприятий направленных на увеличение товарооборота и сокращения списаний.
Выполнение плана: 101% (среднее по месяцу)
Адоптация персонала
Соблюдение и контроль за выполнением внутренних стандартов
Подача отчетности
Расчет заработной платы линейного персонала и руководителей среднего звена
Проведение треннингов
Составление графиков работы
Внедрение стратегии, проведение аналитики
Взаимодействие с остальными департаментами компании
Есть хорошие рекомендации
Январь 2019 — Сентябрь 2019
9 месяцев
Да, еда
Москва, @daeda.pro
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Территориальный управляющий
Контроль за функционированием 22 подразделений
В подчинении 5 территориальных менеджеров
И более 60 едениц линейного персонала
● обеспечение бесперебойного функционирования ввереной территории. 22 точек.
● работа с персоналом
○ составление графиков
○ проведение тренингов
○ повышение продаж и среднего чека
○ контроль за дисциплиной
○ внедрение и соблюдение стандартов и регламента
○ участие в подборе персонала и формирование команды
○ ротация персонала и аудит
○ премирование и депремирования сотрудников
○ мотивация персонала
● контроль маркировки, чистоты, ротации продуктов
● работа с документооборотом (отчёты, заявки, ПН, АС, журналы и тд)
● инкасация
● работа с администрацией ТЦ и ТРЦ
● заказ продукции, работа с поставщиками и контрагентами
● решение внутренних чрезвычайных и вне штатных ситуаций
● сокращение расходов и списания.
● помощь в открытие новых объектов
● создание и внедрение внутреннего маркетинга
● работа с другими подразделениями компании
Март 2017 — Февраль 2019
2 года
Бодрый день
Москва, bodryi-den.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Территориальный управляющий сети кофеен Бодрый День
Функционал на вакансии Управляющий сети кофеен.
Общее количество филиалов: 16
Общее количество сотрудников: 40
1. Обеспечение бесперебойного функционирования филиалов..
2. Набор и обучение персонала.
3. Поднятие валовой прибыли путём проведения лекций с сотрудниками, создания акционный системы. Разработка мотивационной системы.
4. Введение и контроль за соблюдением стандартов компании и тайминга внутреннего и внешнего режима.
5. Ведение кассовой отчётности и back офиса (quick resto, r-keeper, 1C, IIKO и т.д.) - АК, ПН.
6. Ведения табеля сотрудников.
7. Бюджетирование (сокращение расходов, распределение бюджета) и стратегирование внешних и внутренних сегментов компании.
8. Инкассация средств и переведение их Владельцу компании.
9. Введение нового меню, успешная реализация за его выполнением.
10. Переговоры и контроль за работой контр агентов (молоко, кофе, сиропы, топинги, вода, выпечка)
11. Мелкий закуп в Metro Cash & Carry раз в неделю.
12. Проведение инвентаризации раз в неделю.
Перечень основного функционала. Так же присутствуют тысячи мелких забот, которые я выполняю или контролирую качественное выполнение.
Декабрь 2016 — Март 2017
4 месяца
Мужской клуб Zажигалка
Москва, russtriptease.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий, старший менеджер смены
Обеспечение бесперебойного функционирования мужского клуба / бара, выполнение должностных обязанностей хостеса, кассира, ротатора (контроль над танцовщицами), менеджера (контроль над линейным персоналом); соблюдение огромного количества внутренних стандартов компании и многое другое.
Март 2015 — Ноябрь 2016
1 год 9 месяцев
ООО ТомТар
Сочи, tomtar.biz
СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование... Показать еще
Генеральный директор, основатель
Обеспечение бесперебойной работы и развитие внешней клиентской базы, отдела продаж и внутренней политики.
Контроль и переговоры с ключевыми клиентами.
Данная компания занималась так же управлением, "под своим знаменем", компаний-партнеров: тату-салон PolkaPona, караоке клуб Solo, сауна-бара Mypride, стриптиз клуб и небольших региональных компаний.
Разработка рекламной стратегии и контроль за её воплощением.
Набор персонала и его обучение.
Развитие бренда, поддержание бред имиджа.
Заключение партнёрских договоров на выгодных условиях, в том числе и арендных. Развитие и создание франшизы.
Официальные партнеры и клиенты компании: (личное достижение)
Mercedes-Benz, Porsche, Ferrari Store, MonAmi, Hoff, Поиск и многие другие бренды федерального и регионального значения.
ООО Томтар
Соучредитель: Томпсон Л.П.
Генеральный директор: Томпсон Л.П.
Апрель 2009 — Февраль 2015
5 лет 11 месяцев
Бары и клубы
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Начало карьеры
В данный период жизни начиналась моя карьера, вёлся активный поиск своих качеств, вырабатывались профессиональные навыки, совершались первые достижения.
В данный период я работал: официантом и барменом (ресторан Причал); event-менеджером; организатор мероприятий в ресторанах, барах, ночных клубах (от 30 до 1000 человек); арт-директор (арт-кафе Море Внутри).
В-первую очередь я получал свой первый опыт, познавал структуру бизнеса начиная с его основ.
В конечном итоге я получил должность коммерческого директора.
В декабре 2014 года бы приглашён на должность Руководителя отдела продаж в город Сочи, где с успехом выполнив поставленные задачи принял решение об открытие своей компании.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Доброго времени суток, меня зовут Томпсон Леонид Павлович.
Опытный руководитель в сфере ресторанного и гостиничного бизнесов и специалист в области маркетинга.
Сильные стороны:
Максимизация и реструктуризация стандартов предприятия;
Набор, мотивирование и обучение персонала;
Работа с документооборотом;
Ведение переговоров с партнерами и иными департаментами;
Решение конфликтных ситуации с гостями и сотрудниками предприятия;
Сокращение рекламных расходов и поднятие ликвидности рекламы - разработка
Хотел бы добавить, что имею огромный опыт на должности от менеджера по продажам до генерального директора.
Имею опыт управления: сетью мужских клубов Зажигалка (Москва, Тула) сауна-бар Mypride (Сочи), караоке клуб Solo (Сочи), тату салон ПолКаПона (Сочи), глянцевые издания Город, Ваша Свадьба (Сочи, Адлер, Красная Поляна, Лазаревское), рекламное агенство полного цикла ТомТар [реклама и развитие] (Сочи, Адлер, Красная Поляна, Лазаревское), сеть контактных зоопарков Трогательный Зоопарк (Сочи, Туапсе, Ростов-на-Дону; стандартизация и разработка полного пакета Франшизы) Имею огромный опыт успешных переговоров с компаниями являющимися международными и федеральными брендами с дальнейшим сотрудничеством: Mercedes-Benz, Mon-Ami, Ferrari-Store, Курортный Городок, Porsche, Горки Город, Raddison Blu, Кинотеатр Люксор, Посадоффест, Baby Room, Атлант Групп, салон Клеопатра, Мотошкола EnergyMoto, Nomination, Русское Радио, Ресторанно-гостиничный комплекс Вавилон, Хабл-Бабл, ресторанный комплекс Легенда, сеть магазинов профессиональной косметики Красивая, Шоколадница, массажный салон Сандеро, Спортивный комплекс Фанат и многие другие региональный бренды.
Имею огромный опыт построение, набор и обучение персонала.
Огромны база знания маркетинга и рекламы, которую я применяю в своей работе. Креативное мышление и лидерские качества. Умение стандартизировать работу.
С Уважением, Томпсон Леонид Павлович!
Высшее образование
2016
Высшее образование
Филологический Факультет, английский язык
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2013
Ресторанный менеджмент
ООО "Авангард", Управляющий / Менеджер
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
