1. Составление сводного больничного порционника на основании порционных требований отделений. 2. Составление недельного и ежедневного меню – раскладки, картотеки блюд под руководством врача – диетолога. 3. Подсчет химического состава энергоценности рационов. 4. Составление требований на продукты питания для больных, оборудование, инвентарь и посуду для пищеблока. 5. Проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок и контроль за правильным хранением суточного запаса продуктов. 6. Общее руководство приготовление блюд, контроль за правильностью закладки продуктов и выхода блюд. 7. Контроль за полным использованием ассигнований на питание больных. 8. Организация С - витаминизации блюд. 9. Снятие проб (бракераж) выпускаемой пищи. 10. Контроль за правильностью отпуска продуктов и блюд из пищеблока в отделения согласно поступившим заказам. 11. Учет поступивших на пищеблок продуктов, отпущенных блюд и предоставление в бухгалтерию необходимых сведений. 12. Организация и участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом пищеблока по лечебному питанию. 13. Организация и проведение медицинских обследований персонала пищеблока. 14. Контроль за соблюдением санитарно - гигиенических правил установ-ленных для пищеблоков. 15. Вести медицинскую документацию по формам, утвержденным МЗ РФ.

1. Составление сводного больничного порционника на основании порционных требований отделений. 2. Составление недельного и ежедневного меню – раскладки, картотеки блюд под руководством врача – диетолога. 3. Подсчет химического состава энергоценности рационов. 4. Составление требований на продукты питания для больных, оборудование, инвентарь и посуду для пищеблока. 5. Проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок и контроль за правильным хранением суточного запаса продуктов. 6. Общее руководство приготовление блюд, контроль за правильностью закладки продуктов и выхода блюд. 7. Контроль за полным использованием ассигнований на питание больных. 8. Организация С - витаминизации блюд. 9. Снятие проб (бракераж) выпускаемой пищи. 10. Контроль за правильностью отпуска продуктов и блюд из пищеблока в отделения согласно поступившим заказам. 11. Учет поступивших на пищеблок продуктов, отпущенных блюд и предоставление в бухгалтерию необходимых сведений. 12. Организация и участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом пищеблока по лечебному питанию. 13. Организация и проведение медицинских обследований персонала пищеблока. 14. Контроль за соблюдением санитарно - гигиенических правил установ-ленных для пищеблоков. 15. Вести медицинскую документацию по формам, утвержденным МЗ РФ.

1. Составление сводного больничного порционника на основании порционных требований отделений. 2. Составление недельного и ежедневного меню – раскладки, картотеки блюд под руководством врача – диетолога. 3. Подсчет химического состава энергоценности рационов. 4. Составление требований на продукты питания для больных, оборудование, инвентарь и посуду для пищеблока. 5. Проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок и контроль за правильным хранением суточного запаса продуктов. 6. Общее руководство приготовление блюд, контроль за правильностью закладки продуктов и выхода блюд. 7. Контроль за полным использованием ассигнований на питание больных. 8. Организация С - витаминизации блюд. 9. Снятие проб (бракераж) выпускаемой пищи. 10. Контроль за правильностью отпуска продуктов и блюд из пищеблока в отделения согласно поступившим заказам. 11. Учет поступивших на пищеблок продуктов, отпущенных блюд и предоставление в бухгалтерию необходимых сведений. 12. Организация и участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом пищеблока по лечебному питанию. 13. Организация и проведение медицинских обследований персонала пищеблока. 14. Контроль за соблюдением санитарно - гигиенических правил установ-ленных для пищеблоков. 15. Вести медицинскую документацию по формам, утвержденным МЗ РФ.

1. Составление сводного больничного порционника на основании порционных требований отделений. 2. Составление недельного и ежедневного меню – раскладки, картотеки блюд под руководством врача – диетолога. 3. Подсчет химического состава энергоценности рационов. 4. Составление требований на продукты питания для больных, оборудование, инвентарь и посуду для пищеблока. 5. Проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок и контроль за правильным хранением суточного запаса продуктов. 6. Общее руководство приготовление блюд, контроль за правильностью закладки продуктов и выхода блюд. 7. Контроль за полным использованием ассигнований на питание больных. 8. Организация С - витаминизации блюд. 9. Снятие проб (бракераж) выпускаемой пищи. 10. Контроль за правильностью отпуска продуктов и блюд из пищеблока в отделения согласно поступившим заказам. 11. Учет поступивших на пищеблок продуктов, отпущенных блюд и предоставление в бухгалтерию необходимых сведений. 12. Организация и участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом пищеблока по лечебному питанию. 13. Организация и проведение медицинских обследований персонала пищеблока. 14. Контроль за соблюдением санитарно - гигиенических правил установ-ленных для пищеблоков. 15. Вести медицинскую документацию по формам, утвержденным МЗ РФ.

Постовая медицинская сестра