-Оргонизация работы пищeвoго пpоизвoдсва по доcтавкe еды по типу Шеф-Маркет/Милти/достaвки еды на 200-300чел.,Доставка Сырников-Сэндвичей 400-500 порций. - Bысокие оpганизaционные навыки; -Оргонизация питания на две линии раздачи с проходимостью 700-800 человек. - Знaниe матеpиального учета, умeниe сocтавлять тexнологические и калькуляционные каpты; - Опыт в наборе, обучении и аттестации персонала; - Знание iikо, санитарных норм и правил; Обязанности: - Организация и контроль работы производственных подразделений. - Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения,ротация продуктов. - Управление производственным персоналом. - Заказ и контроль качества поставляемых продуктов. - Проведение инвентаризаций, Проработки новых блюд - Ведение документооборота по производству. Креативный подход к приготовлению, оформлению и подаче блюд. Обучение персонала современным концепциям европейской кухни. Общение с клиентами Кафе и Столовой.Разработка сезонных предложений. Меню здорового питания, Вегеторианское меню, Диетическое меню. Проведение национальных, тематических дней (Кухни-народов мира) Русская,Средизимноморская,Итальянская,Израильская,Мексиканская,Грузинская,Узбекская,Паназиатская кухня.

Приготовление завтраков и обедов для руководителей компании "Газ-регион" Обучение персонала современным концепциям европейской кухни.Разработка диетического и веготорианского питания, Постоянные тренинги персонала, для соответствия концепции кафе. Полный контроль всех процессов, приготовления и подачи. Общение с клиентами кафе. Работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества продуктов, контроль режимов хранения и маркировок. Регулярная разработка, составление технологических карт и расчет себестоимости новых блюд, Разработка сезонных предложений. Разработка тематик мастер классов. Разработка и корректировка меню, банкетных и фуршетных предложений. Общение с клиентами при заказе банкетов. Внедрение новых блюд и методов подачи.апплреативный подход к приготовлению, оформлению и подаче блюд. Обучение персонала современным концепциям европейской кухни. Постоянные тренинги персонала, для соответствия концепции кафе. Полный контроль всех процессов, приготовления и подачи. Общение с клиентами кафе. Работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества продуктов, контроль режимов хранения и маркировок. Регулярная разработка, составление технологических карт и расчет себестоимости новых блюд, Разработка сезонных предложений. Разработка тематик мастер классов. Разработка и корректировка меню, банкетных и фуршетных предложений. Внедрение новых блюд и методов подачи.

Организация безперебойной работы кафе-столовой с проходимостью 450 человек в день. Разроботка четырех-недельного меню, проработка,колькуляция блюд, состовление технологических карт.Креативный подход к приготовлению, оформлению и подаче блюд. Обучение персонала современным концепциям европейской кухни. Постоянные тренинги персонала, для соответствия концепции кафе. Полный контроль всех процессов, приготовления и подачи. Общение с клиентами кафе. Работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества продуктов, контроль режимов хранения и маркировок. Регулярная разработка, составление технологических карт и расчет себестоимости новых блюд, Разработка сезонных предложений. Разработка тематик мастер классов. Разработка и корректировка меню, банкетных и фуршетных предложений. Общение с клиентами при заказе банкетов.реативный подход к приготовлению, оформлению и подаче блюд. Обучение персонала современным концепциям европейской кухни. Постоянные тренинги персонала, для соответствия концепции кафе. Полный контроль всех процессов, приготовления и подачи. Общение с клиентами кафе. Работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества продуктов, контроль режимов хранения и маркировок. Регулярная разработка, составление технологических карт и расчет себестоимости новых блюд, Разработка сезонных предложений. Разработка тематик мастер классов. Разработка и корректировка меню, банкетных и фуршетных предложений. Общение с клиентами при заказе банкетов.

Креативный подход к приготовлению, оформлению и подаче блюд. Обучение персонала современным концепциям европейской кухни. Постоянные тренинги персонала, для соответствия концепции кафе. Полный контроль всех процессов, приготовления и подачи. Общение с клиентами кафе. Работа с поставщиками, заказ продуктов, контроль качества продуктов, контроль режимов хранения и маркировок. Регулярная разработка, составление технологических карт и расчет себестоимости новых блюд, Разработка сезонных предложений. Разработка тематик мастер классов. Разработка и корректировка меню, банкетных и фуршетных предложений. Общение с клиентами при заказе банкетов. Внедрение новых блюд и методов подачи.

Организация работы столовой с нуля для питания сотрудников центра, разработка и внедрение новых блюд в меню, оформление заявок на закупку продуктов питания, контроль качества получаемых продуктов, организация органичной и слаженной работы коллектива и непосредственно приготовление блюд. Контроль качества приготовления блюд (холодных и горячих закусок, салатов, супов, основных блюд и выпечки), организация подачи готовых блюд. Работа над улучшением ассортимента и качества производимых блюд. Частая разработка новых вариантов меню. Приготовление и обслуживание банкетов, фуршетов; организация банкетов и приемов международных делегаций из (МАГАТЕ). Знание европейской, русской, арабской и украинской кухонь.

Разработка меню, разработка и внедрение новых блюд в меню, оформление заявок на закупку продуктов питания, контроль качества получаемых продуктов, организация органичной и слаженной работы коллектива и непосредственно приготовление блюд, контроль качества приготовления блюд. Приготовление завтраков и обедов для сотрудников банка . Проходимость тысяча пять сот человек в день.

Открытие ресторана с нуля. Расстановка оборудования, приобретение всего необходимого инвентаря, организация слаженной работы коллектива, разработка нового меню, полное обслуживание меню, работа над контролем качества производимой продукции, оформление заявок на закупку необходимых продуктов с последующим контроля их качества.

Возобновление работы ресторана после ремонта, разработка и введение новых блюд в меню, оформление заявок на закупку продуктов питания, контроль качества получаемых продуктов, организация слаженной работы коллектива, контроль качества приготавливаемых блюд (холодных и горячих закусок, салатов, супов, основных блюд и выпечки). Организация подачи готовых блюд. Работа над улучшением ассортимента и качества производимых блюд.

Приготовление горячих блюд европейской кухни, выпечка, пицца, морепродукты, паста (вторые и первые блюда).