Поставки, инвентаризации, разработка коктейлей и настоек, стажировка персонала, ведение кассы бара, набор команды, составление графиков.

Управление шестью барами в шести ресторанах сети. Составление всей необходимой организационной документации для обеспечения работы (чек-листы, лайн-чеки, бланки заказов). Обеспечение благоприятной рабочей атмосферы, снижение "текучки". Работа с табелями и ставками для линейного персонала. Организация тренингов по алкоголю и по барной культуре. Контроль качества напитков в соответствии с ТК. Контроль правильной калькуляции в связи динамикой цен на продукты. Различные операционные и стратегические задачи.

Полная организация работы 3 баров в ресторанах. Составление заказов продукции, посуды и инвентаря. Набор и обучение персонала. Разработка коктейлей. Организация и проведение тренингов для барменов. Оперативное решение срочных вопросов и проблем. Работа за контактной барной стойкой. Приготовление заготовок для напитков. Проведение инвентаризаций. Составление графиков работы. Подписание договоров поставки. Участие в обновлении системы для ЕГАИС.

Открытие нового ресторана сети. Полная организация работы бара. Составление заказов продукции, посуды инвентаря. Набор и обучение персонала. Совмещение обязанностей старшего бармена в двух ресторанах. Разработка коктейлей. Организация и проведение тренингов для барменов. Оперативное решение срочных вопросов и проблем. Работа за контактной барной стойкой. Приготовление заготовок для напитков. Проведение инвентаризаций. Составление графиков работы. Участие в выездных мероприятиях и вечеринках.

Открытие-закрытие смены, Приготовление напитков в зал, Работа за контактной барной стойкой, ЕГАИС, Заготовки, Премиксы, Кордиалы, Наставничество для новых барменов, Участие в инвентаризациях, Приëм поставок, участие в генеральных уборках.

Открытие и закрытие бара, принятие поставок в DocsnBox, приготовление горячих и холодных напитков

Работа за контактной барной стойкой. Проработка коктейлей. R-keeper. Необычные и авторские подачи коктейлей. Латте-арт. Флэйринг. Работа на концертах, свадьбах и банкетах.

Работа за контактной барной стойкой. R-keeper. 11 кранов пива. Авторские коктейли.

Работа в баре в условиях пандемии. Полное открытие и закрытие бара с соблюдением всех санитарных норм. Приготовление коктейлей и кофейных напитков по ТТК и с соблюдение тикет-тайма. Работа в интенсиве. Проведение инвентаризаций и генеральных уборок.

Работа за контактной барной стойкой, Работа в зале, Работа с кассой, Приготовление коктейлей, Приготовление кальяна, Продажи, Проведение инвентаризации.

Работа за контактной барной стойкой, Подготовка бара к работе, Расчёт гостей, Отдача заказов в зал в интенсиве, Стажировка новых сотрудников, Работа с банкетами

Работа за неконтактной барной стойкой, Подготовка бара к работе, Заказ необходимых продуктов и напитков, Отдача заказов в зал в интенсиве, Стажировка новых сотрудников,

Общение с гостями и продажа напитков из чайной карты, полное знание всех сортов чая и их истории, проведение инвентаризации, хранение чая, маркировка фруктов и пищевых заготовок, приготовление различных видов чая, варка пуэра, работа с кофе-машиной для приготовления латте-матча и латте-ройбуш. Придумал и проработал холодный чайный коктейль "Нежный Персик".