Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 31 год, родился 29 мая 1994
Москва, готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар
300 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 3 месяца
Апрель 2021 — по настоящее время
5 лет 2 месяца
Семья
Шеф-повар в семье
Готовил диетические блюда для VIP семьи. Подсчёт каллорий. Разработка детского меню. Подготовка меню и приготовление еды для деловых встреч. Так же работал на частной яхте и в офисе работодателя.
Июль 2020 — Апрель 2021
10 месяцев
"Chef's Table" White Rabbit Family ООО "ЖИРТРЕСТ"
Повар универсал
Прийдя работать в этот ресторан, я будто погрузился в кухню другого времени. Приобрёл навыки в приготовлении и подаче высокой кухни, том числе молекулярной, научился ферментировать определённые продукты. После работы в этом месте проснулась ещё большая страсть к готовке, стал будто её фанатиком. Владимир Мухин невероятный шеф, который дал возможность в приобретении нового мастерства.
Январь 2018 — Июнь 2020
2 года 6 месяцев
Москва, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Рост внутри компании от повара до заместителя шеф-повара.
Контроль качества и свежести продуктов, и их хранение.
Контроль персонала, умение рационально распределять задачи команды.
Развитие творческого подхода к украшению и подаче блюд.
Навык ведения документации и инвентаризации.
Умение работать с инструментами и различным оборудованием на кухне.
Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Сентябрь 2017 — Январь 2018
5 месяцев
Ресторан Il Forno
Москва, ilforno.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Изучение Итальянской кухни.
Научился работать быстро с большим потоком гостей.
Контроль нескольких позиций одновременно.
Июнь 2016 — Сентябрь 2017
1 год 4 месяца
Ресторан Tatler
Москва, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Продолжил изучение Европейской кухни с элементами Паназиатской.
Развитие вкусовой памяти и чутких рецепторов.
Соблюдение норм, указанных в технологических картах.
Контроль качества и условий хранения продукции.
Июнь 2013 — Август 2014
1 год 3 месяца
Ресторан Vogue Cafe
Москва, novikovgroup.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Изучение Европейской кухни.
Дисциплинированная работа в команде.
Умение работать быстро, качественно, выполнять одновременно несколько задач.
Работал под руководством Шеф-повара Юрия Рожкова.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Не останавливаюсь на достигнутом.
Продолжаю изучение различных кухон мира.
Люблю эксперименты и открытие новых вкусовых комбинаций.
Обладаю художественным вкусом, фантазией, творческим подходом к работе, а ещё я перфекционист))
Умею правильно организовать работу на кухне. Организаторские способности в подготовке банкетов. Обслуживание Вип гостей. Скорость отдачи блюд отработана на высоком уровне.
Минусы тоже есть - адаптируюсь к новому месту работы не сразу!😀
Портфолио
Среднее специальное образование
2013
Среднее специальное образование
Колледж сферы услуг №44
Технология продукции общественного питания, Повар, кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
