Официант: 1. Сервировка столов. 2. Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения. 3. Принятие заказа от посетителей, помощь посетителям выбрать блюда и напитки, ориентировка их по времени приготовления заказанных блюд. 4. Распределение заказа по месту его выполнения между барменом и поваром. 5. Контроль своевременности приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. 6. Подача заказанных блюд. 7. Подача посетителю счета. 8. Поддерживание чистоты в зале. 9. Оформление зала и сервировка столов соответственно праздничным событиям. Хостес: 1. Эффективное и культурное обслуживания посетителей ресторана, создание для них комфортных условий. 2. Встреча гостей. 3. Сопровождение гостей к столику, подача меню в открытом виде. 4. Управление вниманием клиента в начальный момент нахождения в ресторане и далее при необходимости. 5. Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест. 6. Консультация посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. 7. Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. 8. Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей. 9. Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя.