Бармен Официант Повар Заготовщик

Полное взаимодействие с гостем(официантов нет) Креативное приготовление коктейлей Участие в разработке коктейлей Работа с кассовым аппаратом Прием поставок Составление заявок

Открытие и закрытие бара Приготовление настоек , премиксов , заготовок Отдача заказов по ТК Своевременный заказ продуктов Поддержание частоты на рабочем месте Формирование стоп листа Проведение инвентаризации Работа с ЕГАИС Участие в разработке барной карты по необходимости Контроль списания

Организация мероприятия со стороны бара , выполнение согласованных задач

Оптимизация бара, составление ТК, чек листа, составление заявок на алкоголь, оборудование. Работа с ЕГАИС, решение проблем по органомике бара. Проработка и развитие коктейльной карты.

Полное руководство и обеспечение бесперебойной работы бара, администрация бара. Обучение персонала. Полный цикл работы со всеми документами, отчётами бара.

Стандартные обязанности бармена Участие в инвентаризации, разработки меню Контроль качества продукции Приёмка товара Работа с ЕГАИС

Приготовление коктейлей согласно технологическими картам. Обновление меню по сезонам, времени и тематике. Помощь в организации клубного и бармен шоу, организация работы бара, Работа с поставщиками, проведение инвентаризации. Расчёт и обслуживание гостей за баром, отдача напитков в зал. Соблюдение чистоты на рабочем месте и санитарных норм. Проведение обучения и тренингов для сотрудников.

Соблюдение чистоты на рабочем месте и санитарных норм. Приготовление коктейлей согласно технологическими картам. Проведение инвентаризации. Консультирование гостей при выборе напитков. Прием продукции, товаров, работа с накладными. Помощь в разработке сезонного меню.

Открытие(подготовка) бара, выполнение стандартов сети , приготовление напитков на основе эспрессо, алкогольных и безалкогольных напитков, поддержание чистоты в баре, расчет гостей на кассе (система R-Keeper) , контроль сроков хранения, настройка помола кофе , альтернативные способы приготовления, прием и разгрузка товара.

Работа с поставщиками, проведение инвентаризации. Расчёт и обслуживание гостей за баром, отдача напитков в зал. Соблюдение чистоты на рабочем месте и санитарных норм.