Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 38 лет, родился 28 мая 1987
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
350 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 17 лет 11 месяцев
Октябрь 2023 — по настоящее время
2 года 8 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Работа с иностранными шеф-поварами, проведение VIP ужинов и деловых встреч. Разработка нового/сезонного меню. Заказ продуктов, соблюдение сроков реализации, контроль отпускаемой продукции, соблюдение норм НАССР и СанПиН, ведение необходимой документации.
Октябрь 2018 — Октябрь 2023
5 лет 1 месяц
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Работа с иностранными шеф-поварами, проведение VIP ужинов и деловых встреч. Разработка нового/сезонного меню. Заказ продуктов, соблюдение сроков реализации, контроль отпускаемой продукции, соблюдение норм НАССР и СанПиН, ведение необходимой документации.
Сентябрь 2016 — Октябрь 2018
2 года 2 месяца
Отель St.regis Moscow
Су-шеф
Организация работы, контроль качества, участия в составлении меню, составление заказа продуктов, обучение поваров, ведение документации.
Сентябрь 2014 — Сентябрь 2016
2 года 1 месяц
Wok cafe
Шеф повар
Постановка меню, анализ и учёт продуктов, ведение документации, обучение поваров, контроль отпускаемой продукции, общение с гостями.
Август 2011 — Сентябрь 2014
3 года 2 месяца
ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Обучение персонала, контроль сроков реализации продуктов, ведение документации, проведение и разбор инвентаризации.
Июль 2010 — Август 2011
1 год 2 месяца
ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Заказ продуктов, участие в инвентаризации, обучение персонала, отдача готовых блюд, ведение документации, соблюдение сроков реализации продуктов
Июль 2008 — Июль 2010
2 года 1 месяц
ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир поваров
Соблюдение временных стандартов и сроков реализации
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Являюсь фанатом своего дела, проходил множество курсов по повышению квалификации.
Закончил обучение в Школе Сыроделия Олеси Шевчук. СВЧ школа
Занимаюсь дома выращиванием сыров.
Трижды становился лучшим сотрудником квартала отеля Four Seasons.
Разработал новое меню японской, азиатской кухни.
Высшее образование (Бакалавр)
2023
Высшее образование (Бакалавр)
Институт технологий пищевых производств, Технолог производства
2011
Высшее образование (Бакалавр)
Факультет экономики и управления, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2023
Курс «мягкие сыры с плесенью:камамбер и горгонзола»
Школы сыроделия Олеси Шевчук
2023
Итальянские вытяжные сыры:буррата, моцарелла,качокавалло,страчртелла
Школа сыроделия
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
