Организация и контроль работы отдела (5 человек). Организация бесперебойного снабжения точек общепита (42 объекта), торговых точек (15 магазинов). Проведение открытых и закрытых тендеров с целью создания оптимального пула поставщиков. Проведение договорной компании с поставщиками федерального значения (владельцев торговых марок) с целью получения оптимальных условий сотрудничества. Разработка и ведение товарной матрицы для розничной сети учитывая локацию объектов Москвы и филиалов, обоснование ввода(вывода) позиций (ABC/XYZ). Контроль качества покупаемой продукции, работа с рекламациями от производства. Составление, исполнение, коррекция плана закупок на период учитывая объем производства план продаж по группам и планируемый доход. Подготовка и заключение контрактов для пилотных проектов. Контроль оплат и решение спорных вопросов с контрагентами.

Планирование закупок с учётом потребностей компании организация структуры склада и закупок с нуля "под ключ". Параллельный контроль работы склада и анализ стока, отчет по «неликвидам». Проведение плановых и выборочных инвентаризаций. Расчет и планирование приходов с учетом плеча логистики и сезонности товара. Поиск, проведение переговоров и заключение договоров с прямыми производителями на внутреннем и внешнем рынке и крупными оптовиками.). Работа с рекламациями и решение спорных вопросов. Сотрудничество с транспортными компаниями и составление наиболее приемлемых схем доставки. Контроль складского стока и оптимизация остатков, анализ и устранение «неликвидов». Поиск поставщиков, выбор продукта и поставщика по заданным критериям (безопасность поставщика, цена, качество, условия платежа, сроки поставки и пр.), Аудит поставщиков товаров и услуг. Согласование условий сотрудничества (маркетинговый бюджет, листинг, ретро..) с владельцами брендов. Изучение и мониторинг рынка товаров и услуг, работа на местных и зарубежных выставках для привлечения новых поставщиков и изучения предложений. Проведение переговоров и тендеров с целью получения наиболее выгодных условий для компании..

Планирование закупок и заказ товара исходя из потребностей подразделения. Обеспечение бесперебойного снабжения производства в режиме непрерывного цикла. Работа с товарами класса «премиум». Обработка заказов от сети кафе и отслеживание доставки. Решение вопросов по срочной доставке (банкет, презентация). «Аналитика входящих цен на основе независимого мониторинга. Поиск и привлечение новых поставщиков, проведение переговоров и согласование договоров. Выезд на производство поставщика с целью первичного аудита по качеству сырья и соблюдения санитарных норм хренения и транспортировки. Работа с претензиями по качеству товара и соответствию заказа. Поддержание оптимального складского стока и контроль сроков годности. Проведение выборочных инвентаризаций.

Приемка, учет, хранение и выдача товара на подразделения. Контроль качества продукции, соблюдение условий хранения и ротации товара. Поддержание необходимого количества товара на складе. Занесение данных по приходу и расходу в базу S-house. Выборочные и полные инвентаризации. Работа с поставщиками и контроль цен. Поиск альтернативных надежных поставщиков.