открытие заведения — проверка помещения, инвентаризация, подготовка зала к приёму гостей; проведение утреннего брифинга — постановка задач персоналу, ознакомление с новинками меню, акциями дня; контроль работы кухни — соблюдение рецептуры, сроков приготовления, координация поваров; управление залом — оптимизация посадки гостей, контроль качества обслуживания; решение проблемных ситуаций — работа с жалобами, урегулирование конфликтов; административная работа — ведение отчётности, заполнение документации; координация поставок — ревизия запасов, оформление заказов, приёмка продуктов; оптимизация процессов — анализ эффективности работы, внедрение улучшений; закрытие заведения — подведение итогов дня, подсчёт выручки, планирование следующего дня.

Обслуживание членов семьи, переговоры, обеды, кофе паузы, фуршет, банкет.

Организация питания резиденции, проведение переговоров руководства, управление закрытым рестораном. Кофе брейки, банкеты, официальные и рабочие обеды. Различные мероприятия любой сложности под ключ.

Обеспечение и поддержание эффективной бесперебойной работы кафе; Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей; Ежедневная разработка меню. Взаимодействие с поставщиками; Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарные службы); Организация фуршетов/банкетов среди арендаторов БЦ; Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью кафе; Кассовая дисциплина, управление персоналом (20 человек).

Управление персоналом/организация бесперебойной работы предприятия/касса; Принятие мер по предотвращению конфликтных ситуаций; Прямая работа с клиентом, организация торжественных мероприятий "под ключ"; Продажа услуг ресторана заказчикам; Финансовая отчётность.

Обеспечение жизнедеятельности системы общественного питания Предприятия (в подчинении 3 ресторана, 4 бара на территории Предприятия); Организация и проведение банкетов/фуршетов/корпоративных мероприятий; Обслуживание протокольных мероприятий на уровне первых лиц государства.