- Приготовление блюд по меню и их оформление - Формирование и прием заявок на продукты и сырьё - Ежедневная проверка качества блюд (ТТК) - Оперативная помощь сотрудникам других цехов (Пицца-цех, холодный цех, горячий цех, суши-цех) при нужде - Утренняя проверка всех цехов на наличие просроченных продуктов, маркировку и чистоту - Замещение шеф-повара в его выходные дни и выполнение его обязанностей

Проверка системы штрафов, инкассация, мониторинг кассовых процессов, встреча крупных клиентов, обработка жалоб и претензий, выполнение плана и постановление местного плана продаж