Предоставлю помощь в открытие и раскрутке новых заведений.(все что касается именно кухни!) 1) набор и обучение персонала 2) составление графиков 3)дегустации 4) проработка и составление меню 5) проведение инвентаризации 6) налаживание контактов с поставщиками Немного о себе: Опыт именно по суши более 20 лет. Знания и навыки приобретал как в премиум ресторанах, так и сетках(тануки). Занимал должность от обычного повара до управляющего.В премиум ресторанах приобретал опыт и навыки у Аркадия Новикова, имел опыт с шефами такие как Глен Баллис, Константин Ивлев. Пунктуальный,стрессоустойчивый,коммуникабельный.