Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более недели назад
Мужчина, 46 лет, родился 15 февраля 1980
Красногорск (Московская область), готов к переезду (Москва), готов к редким командировкам
Су-шеф
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 23 года 9 месяцев
Март 2023 — по настоящее время
3 года 3 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар
Подбор квалифицированных сотрудников.
Расстановка сотрудников, выдача заданий.
Составление меню.
Разработка новых рецептов.
Контроль качества выполнения заданий.
Закупка и учет расходуемых продуктов.
Соблюдение чистоты в помещениях, в которых готовится и хранится пища.
Снятие пробы с готового блюда.
Обучение новых сотрудников.
Принимал участие в книге рекордов России.
Сентябрь 2014 — по настоящее время
11 лет 9 месяцев
Хилтон Гарден ИНН Москва Нью Рига Резорт
Гостиницы ,ресторан общепит.
-контроль качества продуктов
-разработка меню
-ведение документации
-управление персоналом
-приготовление блюд
Ноябрь 2013 — Август 2014
10 месяцев
ФГКУ "Гостиница"Комета"Министерство внутренних дел РФ
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Главный специалист группы организации питания
-организация технологических процессов на кухне.
-поиск поставщиков продуктов
-контроль качества продуктов
-разработка меню
-ведение документации
-поиск и обучение персонала
-управление персоналом
-приготовление блюд
-управление материально-техническим снабжением
-классическое приготовление блюд.
Май 2001 — Июнь 2012
11 лет 2 месяца
Le Meridien Moscow Country Club
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
-контроль качества продуктов
-разработка меню
-ведение документации
-управление персоналом
-приготовление блюд
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, BОбо мне
коммуникабельность,организаторские способности,эмоциональная устойчивость,умение анализировать,умение работать в команде,творческий подход,пунктуальность,ответственность,аккуратность.
Портфолио
Среднее специальное образование
2009
Среднее специальное образование
."Центральная Школа Обучения"
поварское дело, шеф повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
