Полный контроль ресторана. Открытие ресторана. Общение с гостями (спец заказы, банкеты). Взаимодействие с кухней. Проведение собеседования с новыми соискателями ( мотивация, адаптация, обучение персонала). Знание программы R-Keeper. Ведение табеля сотрудников ресторана. Решение конфликтных ситуаций. Закрытие смены.

Открытие ресторана. Контроль работы зала. Заполнение табеля. Контроль подготовки ресторана к работе. Контроль стоп-листа. Повышение среднего чека. Создание домашней атмосферы работы ресторана. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций. Соблюдение стандартов обслуживание. Приём, составление меню и проведение банкетов. Закрытие ресторана.

-Ориентир на обслуживание и удовлетворение потребностей гостей. -Встреча гостей. -Работа с гостями. -Предотвращение и решение конфликтных ситуаций. -Выполнение стандартов (внешний вид, обслуживание)компании. -Составление графиков, табелей. -Заказ товара, прием, ротация. -Управления персоналом (обучение, мативация, адаптация). -Ведения разрешительной документации. -Кассовая отчетность, открытие, закрытие дня, инкассация. -Организация и участие в инвентаризации. -Умение работать в команде.

Составление плана работы по обучению сотрудников ресторана, кафе по стандартам внешнего вида, сервиса. Обучение персонала. Выезд на точки предприятия. Выдача ознакомительного материала. Контроль соблюдения стандартов обслуживание.

- Обслуживание VIP-гостей. - Обслуживание банкетов, в том числе выездных банкетов. - Организация работы персонала. Приобретенный опыт: 1. Умение работать в команде. 2. Управление персаналом.