-Открытие проекта под ключ -Разработка детального бюджета, фин. модели, планов и отчетности -Поиск и контроль подрядчиков -Закупка и комплектация оборудования, мебели, инвентаря и т.д -Найм, обучение и контроль персонала -Разработка концепции общепита -Финансовое планирование -Заключение договоров с поставщиками -Составление штатного расписания -Разработка меню -Проверка и оптимизация ТТК -Организация тестовых прогонов -Контроль сроков -Разбор стратегии развития -Аналитика -Оптимизация затрат -Управление доходами -Контроль стандартов сервиса -Контроль качества блюд -Работа с поставщиками

-Открытие проекта под ключ -Разработка детального бюджета, фин. модели, планов и отчетности -Поиск и контроль подрядчиков -Закупка и комплектация оборудования, мебели, инвентаря и т.д -Найм, обучение и контроль персонала -Разработка концепции общепита -Финансовое планирование -Заключение договоров с поставщиками -Составление штатного расписания -Разработка меню -Проверка и оптимизация ТТК -Организация тестовых прогонов -Контроль сроков -Разбор стратегии развития -Аналитика -Оптимизация затрат -Управление доходами -Контроль стандартов сервиса -Контроль качества блюд -Работа с поставщиками

-Открытие проекта под ключ -Разработка детального бюджета, фин. модели, планов и отчетности -Поиск и контроль подрядчиков -Закупка и комплектация оборудования, мебели, инвентаря и т.д -Найм, обучение и контроль персонала -Разработка концепции общепита -Финансовое планирование -Заключение договоров с поставщиками -Составление штатного расписания -Разработка меню -Проверка и оптимизация ТТК -Организация тестовых прогонов -Контроль сроков -Разбор стратегии развития -Аналитика -Оптимизация затрат -Управление доходами -Контроль стандартов сервиса -Контроль качества блюд -Работа с поставщиками

Открытие Dark Kitchen и ведение проекта как управляющий Открытие фуд траков и ведение проекта как управляющий

подписание финансовых документов; контроль фонда оплаты труда; отслеживание начислений и отчислений; формирование отчетов для инвесторов и надзорных органов; подготовка, заключение договоров; расчет расходов и прибыли; ведение текущего документооборота, обеспечивающего нужды заведения; разработка ценовой политики; продвижение — промоакции, дегустации, бонусные программы. Внутренние процессы контроль порядка на кухне, обеспеченность продуктами; отслеживание заполненности бара; проверка качества поставляемой и изготавливаемой продукции; мониторинг обслуживания посетителей в зале; организация работы технического персонала — кладовщика, уборщиков, посудомойщиков и других; контакт со службой безопасности; анализ необходимости рекламных кампаний.

Работа с персоналом Ведение отчетности

-Открытие проекта под ключ -Разработка детального бюджета, фин. модели, планов и отчетности -Поиск и контроль подрядчиков -Закупка и комплектация оборудования, мебели, инвентаря и т.д -Найм, обучение и контроль персонала -Разработка концепции общепита -Финансовое планирование -Заключение договоров с поставщиками -Составление штатного расписания -Разработка меню -Проверка и оптимизация ТТК -Организация тестовых прогонов -Контроль сроков -Разбор стратегии развития -Аналитика -Оптимизация затрат -Управление доходами -Контроль стандартов сервиса -Контроль качества блюд -Работа с поставщиками

Открытие/закрытие смены ресторана; Контроль работы персонала (официанты‚ бармены‚ технический персонал); Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты‚ должностные обязанности‚ правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов и т.п); Составление штатного расписания‚ контроль рабочих часов; Осуществление заказов барного ассортимента‚ хоз. товаров; Управление персоналом (координация‚ подбор и расстановка персонала‚ организация обучения и повышения квалификации работников‚ мотивация‚ оценка‚ адаптация Решение административных вопросов‚ взаимодействие с контролирующими органами. Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций‚ замещение работников‚ не вышедших на работу; Ежедневное ведение и контроль документооборота. Проведение инвентаризационной описи.

Открытие/закрытие смены ресторана; Обслуживание столов; Контроль работы персонала (официанты‚ бармены‚ технический персонал); Обучение обслуживающего персонала (стандарты‚ должностные обязанности‚ правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов и т.п); Управление персоналом (координация‚ подбор и расстановка персонала‚ организация обучения и повышения квалификации работников‚ мотивация‚ оценка‚ адаптация Решение административных вопросов‚ взаимодействие с контролирующими органами. Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций‚ замещение работников‚ не вышедших на работу; Ежедневное ведение и контроль документооборота. Проведение инвентаризационной описи.