Работа в розничной торговле универсальными товарами на руководящей должности (более 10 лет). Обязанности по организации и контролю процессов товарооборота, формирования ассортимента, закупки и учета,хранения, расстановки, выкладки, приемки продуктовых товаров и алкогольной продукции. Опыт работы в розничной торговле алкоголем (сертификция, учет, отчетность,контроль, инвентаризация); Анализ продаж, повышение товарооборота; Контроль товарного запаса и оборачиваемости ассортимента, расчет наценок, стимулирование сбыта; Применение основ мерчендайзинга на точке сбыта: правил эффективного запаса, расположения, презентации товара. Взаимодействие с поставщиками (заказы, возвраты, браки); Управление персоналом в торговом зале, контроль качества, отслеживание сроков, ценников, выкладки товара, сертификация; Взаимодействие с контролирующими органами; Отчетность (также участие в переучетах); Организация и проведение инвентаризаций; Оперативное решение возникающих вопросов.

•Работа с поставщиками: заказ и прием продукции, взаиморасчеты; * Контроль хранения и распределения в соответствии с товарным соседством, •Ведение складского учета; •Учет движения товара, учет складских остатков; •Расчет себестоимости блюд и банкетного меню; калькуляционные карты. •Взаимодействие с шеф-поваром; •Проведение инвентаризации.