-Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, условия по договорам, ассортимент, акции, маркетинговые контракты -Разработка винной / барной карты и работа с ней с гостями ресторана; -Активные продажи барной продукции (крепкий алкоголь,вино) -Создание обучающих материалов для линейного персонала на активные продажи, аттестация всех сервисных сотрудников ресторана по бару; -Работа с первичной документацией / плотное взаимодействие с бух. канкулятором; -Работа с ассортиментом бара, в т.ч изменения основного барного меню, разработка и ввод спец.предложений и акций, обновление ТТК, сезонных предложений; -Контроль наличия ассортимента, документооборот, ЕГАИС, закупка барной продукции, посуды / стекла, оборудования и инвентаря; -Культура общения с гостями ресторана; -Работа в системе R-Keeper; -Организация и проведение банкетов, имиджевых мероприятий, гало-ужины; -Контроль ФОТ сотрудников бара, распределение обязанностей между сотрудниками, составление графиков; -Обучение, мотивация персонала; -Ведение кассовой отчетности ,открытие и закрытие кассовой смены; -Проведение и разбор инвентаризаций; -Создание и предоставлении отчетности управляющему / инвестору по утверждённым формам: -Контроль по соблюдению работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, условия по договорам, ассортимент, акции. -Разработка винной картой и работа с ней с гостями ресторана; -Активные продажи барной продукции (крепкий алкоголь,вино) -Создание обучающих материалов для линейного персонала на активные продажи; -Работа с рабочей документацией баров (обновление и ввод новых материалов); -Работа с ассортиментом бара, в т.ч изменения основного барного меню, разработка и ввод спец.предложений и акций, обновление тех.карт,сезонных предложений; -Контроль наличия ассортимента, документооборот, акцизы, закупка барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря; -Культура общения с гостями ресторана; -Работа в системе R-Keeper; -Организация и проведение банкетов; -Распределение обязанностей между сотрудниками бара,составление графиков; -Обучение, мотивация персонала; -Контроль за соблюдением норм и правил; -Ведение кассовой отчетности ,открытие и закрытие кассовой смены; -Предотвращение конфликтных ситуаций, -Проведение и разбор инвентаризаций; -Контроль по соблюдению работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, условия по договорам, ассортимент, акции. -Разработка винной картой и работа с ней с гостями ресторана; -Активные продажи барной продукции (крепкий алкоголь,вино) -Создание обучающих материалов для линейного персонала на активные продажи; -Работа с рабочей документацией баров (обновление и ввод новых материалов); -Работа с ассортиментом бара, в т.ч изменения основного барного меню, разработка и ввод спец.предложений и акций, обновление тех.карт,сезонных предложений; -Контроль наличия ассортимента, документооборот, акцизы, закупка барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря; -Культура общения с гостями ресторана; -Работа в системе R-Keeper; -Организация и проведение банкетов; -Распределение обязанностей между сотрудниками бара,составление графиков; -Обучение, мотивация персонала; -Контроль за соблюдением норм и правил; -Ведение кассовой отчетности ,открытие и закрытие кассовой смены; -Предотвращение конфликтных ситуаций, -Проведение и разбор инвентаризаций; -Контроль по соблюдению работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, условия по договорам, ассортимент, акции. -Работа с винной картой -Работа с рабочей документацией баров (обновление и ввод новых материалов); -Работа с ассортиментом бара, в т.ч изменения основного б-меню, разработка и ввод спец.предложений и акций, обновление тех.карт; -Контроль наличия ассортимента, документооборот, акцизы, закупка барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря; -Культура общения с гостями ресторана; -Работа в системе R-Keeper; -Организация и проведение банкетов; -Распределение обязанностей между сотрудниками бара,составление графиков; -Обучение, мотивация персонала; -Контроль за соблюдением норм и правил; -Ведение кассовой отчетности ,открытие и закрытие кассовой смены; -Предотвращение конфликтных ситуаций, -Проведение инвентаризации -Контроль по соблюдению работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Культура общения с гостями ресторана; -Работа в системе R-Keeper; -Организация и проведение банкетов; -Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; -Обучение, мотивация персонала; -Контроль за соблюдением норм и правил; -Ведение кассовой отчетности ,открытие и закрытие кассовой смены; -Предотвращение конфликтных ситуаций, -Проведение инвентаризации -Контроль по соблюдению работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Культура общения с гостями бара; -Работа в системе R-Keeper; -Организация и проведение банкетов; -Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; -Обучение, мотивация персонала; -Контроль за соблюдением норм и правил; -Ведение кассовой отчетности ,открытие и закрытие кассовой смены; -Предотвращение конфликтных ситуаций, -Проведение инвентаризации -Контроль по соблюдению работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Культура общения с гостями ресторана; -Работа в системе R-Keeper; -Знание ассортимента бара; -Владение техникой приготовления коктейлей; -Навыки приготовления кофе; -Ведение кассовой документации, снятие кассы; -Опыт проведения инвентаризации; -Опыт выполнения обязанностей бар-менеджера.