Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 39 лет, родилась 14 июня 1986
Москва, м. Пражская, не готова к переезду, готова к редким командировкам
Повар холодного цеха, повар раздачи
45 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 20 лет 4 месяца
Июль 2019 — по настоящее время
6 лет 11 месяцев
Москва, donstroy.com
Повар холодного цеха / повар раздачи
▪︎ Приготовление блюд холодного и горячего цеха в широком ассортименте.
▪︎ Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
▪︎ Укладка и оформление блюда.
▪︎ Соблюдение санитарных норм и правил.
▪︎Заказ и прием продуктов.
Переведена на должность повара раздачи.
Обязанности на новой должности:
▪︎ Организация работы корпоративной столовой
▪︎ Обеспечение своевременной выкладки блюд на линию раздачи
▪︎ Контроль за наличием блюд на раздаче
▪︎ Оформление витрины
▪︎ Заказ блюд на день
▪︎ Планирование меню на день/неделю
▪︎ Касса
▪︎ Отчетность, снятие остатков
▪︎ Приготовление завтраков
Август 2018 — Май 2019
10 месяцев
Кафе "Темле"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар холодного цеха
Приготовление блюд холодного и горячего цеха в широком ассортименте
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами
Укладка и оформление блюда
Соблюдение санитарных норм и правил
Заказ и прием продуктов
Февраль 2017 — Июнь 2018
1 год 5 месяцев
Maison Dellos (Турандот)
Москва, www.turandot-palace.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар холодного цеха
Приготовление, оформление и отдача холодных блюд и закусок
Приготовление и обслуживание выездных банкетов и фуршетов, свадеб, торжеств и официальных мероприятий
Приготовление заготовок для работы
Контроль ассортимента продуктов, количества и качества необходимых товаров, сырья, продукции в течение рабочего дня
Приготовление и фасовка еды для бизнес-авиации
Соблюдение рецептур и технологии приготовления
Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Инвентаризация продуктов, снятие остатков
Май 2012 — Май 2016
4 года 1 месяц
Ресторан
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление блюд холодного и горячего цеха в широком ассортименте
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами
Укладка и оформление блюда
Соблюдение санитарных норм и правил
Заказ и прием продуктов
Февраль 2005 — Февраль 2012
7 лет 1 месяц
Ресторан, кафе, бар
Алчевск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление блюд холодного и горячего цеха в широком ассортименте
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами
Укладка и оформление блюда
Соблюдение санитарных норм и правил
Заказ и прием продуктов
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Повар-универсал 4-го разряда, прошла курс повышения квалификации в Московском Доме Ресторатора.
Знание русской и европейской кухни в совершенстве.
Опыт работы более 15 лет в холодном и горячем цехах.
Опыт организации работы линии раздачи в корпоративной столовой.
Знание вкусовых качеств блюд.
Знание правил хранения продуктов и санитарных норм.
Знание технологического оборудования.
Навыки работы с кассой, снятия остатков, планирования меню.
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, своевременная уборка и дезинфекция.
Личные качества: аккуратность, внимательность, добросовестность, неконфликтность.
Санитарная книжка есть.
Портфолио
Среднее специальное образование
2005
Среднее специальное образование
Алчевский профессиональный торгово-кулинарный лицей
Технологии приготовления, Повар
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2021
Повышение квалификации повара
Московский дом ресторатора
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
