Закупка продуктов и товаров в столовые и магазины ,обеспечивающие питанием и товарами работников и сотрудников ОАО РЖД. Координация работ столовых и магазинов ,находящихся в ведении Московского филиала ОАО ЖТК ( Москва и Московская область, Рязанская область, Тульская,Брянская,Орловская,Курская, Смоленская) Работа с поставщиками; переговоры поставки (цены) , договорная работа(составление ,заключение и контроль исполнения договоров, контроль оплаты ) Контроль работы ККМ Контакты с обслуживающей контрольно- кассовую технику организацией( замена ЗКЛЗ, техническое обслуживание, журналы ) ,контроль работы весового оборудования. Составление алкогольной декларации филиала. Установка ,наладка,контроль работы ЕГАИС. Сдача статистических отчётов в Росстат , в том числе по алкоголю. Составление отчётов в внутри организации -ежедненых, ежеквартальных. Решение различных административно- хозяйственных вопросов,возникающих в процессе производства в столовых и магазинах. экипировка продуктами питания мотрис , при выездной работе руководства МЖД.

Контроль производственного процесса в рабочую смену.Контроль выдачи сырья для производства. Контроль качества сырья (срок годности.) Количество по накладной по технологическому процессу.Контроль остатков и перерасхода сырья на производстве .Контроль соблюдения санитарных норм сотрудниками во время производственного процесса. Контроль поставок сырья от поставщиков совместно с отделом качества и кладовциками. (срок годности совпадение по накладной кол во и ассортимент по накладной) внешний вид бой или повреждение во время транспортировки. Контроль работы оборудования печного и холодильного.Закупка и учёт хозяйственных товаром по необходимости. Сопровождение комиссий и аудитов по производству вовремя проверок.