Организация и управление персоналом; составление рабочего графика; наблюдение и корректировка работы официантов и барменов в зале; контроль за рабочей обстановкой в коллективе; координация работы официантов и работников зала; организация закупок хозтоваров; оформление заказов для проведения мероприятий, фуршетов, банкетов; контроль за работой кассы; оформление кассовой документации и отчетов; решение конфликтных ситуаций с гостями ресторана

1. Приём заказов, контроль процесса работы Кухни, контроль времени отдачи заказов, непосредственная работа с гостями, расчёт гостей, обратная связь, принятие, распределение и отправка доставок 2. Набор персонала, формирование ежемесячных графиков 3. Закупка расходных материалов, хоз. средств и напитков 4. Обеспечение точек необходимыми материалами 5. Начисление заработной платы и премий сотрудникам точек 6. Помощь сотрудникам в официальном оформлении, ведение всех необходимых документов 7. Формирование депозитов 8. Анализ показателей деятельности сети - Предоставление отчетности руководству - Выстраивание стратегии развития продаж и отношений с клиентами - Формирование и управление ассортиментом или линейкой продуктов в компании или направлении

Координация работы загородного клуба. Организация мероприятий. Составление предзаказа по меню. Контроль и распределение официантов. Контроль заселения и выселения гостей гостиницы. Непосредственная работа с Iiko. Заказ и приём необходимых хоз. товаров для работы комплекса.

Привлечение и консультирование клиентов. Расчёт и составление графиков. Оформление и обработка заявок. Мониторинг платежеспособности клиентов, оценка рисков. Заключения договоров. Работа с оплатой и дебиторской задолженностью. Информирование и распространение услуг (акции, новинки)

Планирование, организация и контроль работы мероприятий. Рациональная организация рабочего времени персонала. Оформление меню индивидуально для каждого гостя + расчёт. Контроль качества обслуживания. Формирование отчётности, подведение итогов о проделанной работе. Проведение обучения, по знаниям ассортимента и условий обслуживания для персонала. Заключение договоров с организациями, для проведения мероприятия.

Организация рабочего процесса (встреча и размещение гостей). Работа по стандартам компании. Знание меню. Оформление и расчёт предзаказа по проведению мероприятий.

Открытие смены - подготовка рабочего места, на основании чек-листов и стандартов компании. Обслуживание посетителей. Владение профессиональной этикой. Знание меню. Качественная передача смены.