Сбор и анализ потребностей в обучении Построение системы обучения для руководителей Развитие (формирование кадрового резерва) Разработка раздаточного материала Подбор кандидатов на управленческие позиции, проведение собеседований HR вопросы (работа с текучестью,набор персонала) Работа с KPI Проведение тренингов для рядовых сотрудников и руководящего состава Разработка и проведение собственных тренингов для руководящего состава ,исходя из постребностей: Жизненные циклы организации Стили руководства Основные инструменты управления в менеджменте Теория поколений Мотивация персонала

Семинары, пройденные в компании: *Наставничество *Старший смены *Коучинг подход *Наставники * Тренинг FISH *Нематериальная мотивация *Зам1. *Зам2. *Корпоративная отчетность *Директор ресторана Обязанности и навыки в ресторанах: 1. В части организации работы ресторана: - осуществлять организацию, планирование и координацию деятельность ресторана; - планировать бюджет ресторана, ответственность за выполнение всех контролируемых статей бюджета, а также анализировать прочие статьи затрат; - контролировать документооборот во вверенном ресторане; - отвечать за составление плана локального маркетинга ресторана и его эффективную реализацию, отвечать за поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ; 2. В части управления персоналом ресторана: - формировать эффективную команду сотрудников ресторана, максимально учитывая потребности Компании. проводить отбор и найм сотрудников в соответствии с производственной необходимостью, контролировать уровень текучести кадров, предпринимать действия, направленные на уменьшение текучести кадров, анализировать причины увольнения сотрудников; - разрабатывать план обучения персонала ресторана, в соответствии с потребностями в обучении и с целью повышения профессионального уровня сотрудников ресторана и создания кадрового резерва. Обеспечивать проведение тренингов, кросс тренингов и мастер классов; - анализировать показатели продуктивности работы персонала и стремиться его поддерживать на запланированном уровне, а в случае необходимости – предпринимать действия, направленные на его увеличение; - принимать решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применять меры поощрения отличившихся работников, вносить представления руководству Компании о наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. 3. В части обеспечения стандартов обслуживания: - контролировать выполнение принятых стандартов всеми подразделениями ресторана; - поддерживать постоянную связь с гостями ресторана, общаться с гостями, выяснять их пожелания и мнения по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. Обеспечивать дружелюбную и гостеприимную атмосферу, содействовать привлечению гостей и увеличению продаж; обеспечивать предоставление гостям ресторана необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. 4. В части учета и сохранения материальных ценностей: - строго соблюдать требования, предусмотренные правилами ведения бухгалтерского учета, своевременно предоставлять бухгалтерские отчеты; - участвовать в проведении инвентаризации различных подразделений вверенного ресторана, проводить анализ результатов инвентаризации; - отвечать за обеспечение всех подразделений вверенного ресторана расходными материалами, малоценным оборудованием и другими товарами, необходимыми для бесперебойной работы ресторана.

Организация работы ресторана Набор,адаптация,обучение сотрудников Обеспечение стандартов обслуживания Маркетинг Работа с гостями Работа с материальными ценностями