Запуск ресторана , программы Store House4 и R-keeper 7 с нуля ( проработка нового меню бара и ресторана, занесение товарной группы, товаров, комплектов, складов , ввод блюд и продажных цен в R -keeper7 на основании прейскурантов и т.д.) Контроль за правильностью заложения процента отхода. Складской учет (приход, расход, списание и т.д.) в Store House полный документооборот производственного учета, работа в программе в программе1С:8 (обработка первичной документации, счета:10;41;60;90;91). Учет ТМЦ. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. Формирование товарных отчетов, актов реализации, акты проработок и пр. Списание продуктов по актам списания. Контроль розничных цен. Формирование и заведение в базу технологических карт, калькуляции. Проверка действующих калькуляционных и технологических карт. Взаимодействие с шеф-поваром, участие в проработках новых блюд. Расчет себестоимости блюд,определение продажной цены на отпускаемую продукцию,составление прейскурантов. Рестораны, фастфуд Квалифицированный специалист

Складской учет (приход, расход, списание и т.д.) в Store House полный документооборот производственного учета. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. Реализации из R-Keeper в Store House. Формирование товарных отчетов, актов реализации, акты проработок и пр. Списание продуктов по актам списания. Контроль розничных цен. Формирование и заведение в базу технологических карт, калькуляции. Проверка действующих калькуляционных и технологических карт. Взаимодействие с шеф-поваром, участие в проработках новых блюд.

Запуск ресторана , программы Store House4 и R-keeper 7 с нуля ( проработка нового меню бара и ресторана, занесение товарной группы, товаров, комплектов, складов , ввод блюд и продажных цен в R -keeper7 на основании прейскурантов и т.д.) Открытие и ведение Магазина элитных аксессуаров при Гостинице. Выездной контроль в рестораны по сети. Контроль за правильностью заложения процента отхода. Складской учет (приход, расход, списание и т.д.) в Store House полный документооборот производственного учета, работа в программе R-keeper, в программе1С:8 (обработка первичной документации, счета:41;60;90;91). Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. Формирование товарных отчетов, актов реализации, акты проработок и пр. Списание продуктов по актам списания. Контроль розничных цен. Формирование и заведение в базу технологических карт, калькуляции. Проверка действующих калькуляционных и технологических карт. Взаимодействие с шеф-поваром, участие в проработках новых блюд. Расчет себестоимости блюд,определение продажной цены на отпускаемую продукцию,составление прейскурантов. Рестораны, фастфуд Квалифицированный специалист

Контроль за правильностью заложения процента отхода. Складской учет (приход, расход, списание и т.д.) в Store House полный документооборот производственного учета. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. Реализации из R-Keeper в Store House. Формирование товарных отчетов, актов реализации, акты проработок и пр. Списание продуктов по актам списания. Контроль розничных цен. Формирование и заведение в базу технологических карт, калькуляции. Проверка действующих калькуляционных и технологических карт. Взаимодействие с шеф-поваром, участие в проработках новых блюд. Расчет себестоимости блюд,определение продажной цены на отпускаемую продукцию.

Проработка технологических карт, составление нового меню, контроль за производством.