С удовольтвие организую работу кухни на фестивалях и других мероприятиях. Готовлю сам и выстраиваю работу команды. Приглашаю поваров по необходимости. Оплата по договоренности. Так же возможно совмещения работы с участием в программе семинара.

Организация процессов приготовления пищи и выстраивания работы кухни в.т.ч. с "нуля" на выездных мероприятиях: фестивалях, праздниках, семинарах, тренингах, в рамках треннинговых центров, крытвх и открытых площадках.

Закупка продуктов, приготовления блюд, сервировка. Совместное составления меню. Организация загородных мероприятий, фуршетов, банкетов, свадеб, вечеринок. Отчёт по закупкам. Приготовление блюд разных регионов, а так же диетическое, здоровое(фитнес) питание, вегетарианская кухня. Основы диетологии. При необходимости привлечение дополнительного персонала: поваров, барменов, официантов, танцовщиц, клоунов, художников, фотографов... Проведения "мастер-классов", а точнее совместное приготовление блюд в игровой форме с элементами обучения. Так же был опыт работы на "рублёвке" и др. семьях... Параллельно стажировался в ресторанах Москвы различных направлений: "Red Point", "Колбасов", "Пекинская утка", "Goodman"и других.

Организация питания тренинг-центра.

Разработка и воплощения проекта "Кафе "Импрессо"" с нуля. Расчёт сектора "кухня", работа с проектными и "разрешительными" организациями, обучение персонала, открытие кафе, проработка блюд, контроль качества работы кухни, проведения банкетов и кейтеринга, ведение документации (работа с технологическими, калькуляционными и прочими "картами" кухни, а так же программами: "R-Keeper", "Store house". Проведения дегустаций с целью нахождения наиболее гармоничного сочетания блюд и вин. Маркетинговая деятельность. Выполнение функций заместитель управляющего (в подчинении 15 человек). Присвоение диплома гос. образца по специальности: заведующий производством (шеф-повар).2007г. Опыт работы в других ресторанах Москвы, также и с иностранными специалистами... Общий поварской стаж работы около 15-ти лет.